高粱酒就得選紅標?金門人破解謠言

▲高粱酒就得選紅標?在地金門人破解謠言。(圖/臉書社團《爆廢公社公開版》)
▲高粱酒就得選紅標?在地金門人破解謠言。(圖/臉書社團《爆廢公社公開版》)

金門高粱濃醇的酒香令不少人回味無窮,而市面上有著「紅標高粱」優於「白標高粱」的傳言,這是否為真呢?就有民眾上網詢問紅、白標高粱兩者差異,不少內行酒友破解謠言,表示其實兩種標籤僅是地區盤商的差異,配方其實完全一樣。

原PO於臉書社團《爆廢公社公開版》發文,表示自己正準備做酒香料理,可手邊有一瓶紅標高粱和一瓶白標高粱,不知入菜用哪種更好,於是求助「紅、白差別在於哪裡??」

▲原PO詢問紅標高粱和白標高粱的差異。(圖/臉書社團《爆廢公社公開版》) 
▲原PO詢問紅標高粱和白標高粱的差異。(圖/臉書社團《爆廢公社公開版》)

許多網友回答「紅標好像比較好(?!」,並細細分析兩者入口的差異「白的入嗆入口辣,紅的入口嗆微甜入喉順,白紅冰凍入口回甘甜入喉沒感覺」、「紅標的比較好喝喔」。

但事實上,兩者實則是一樣的東西,紅、白標僅是「區分盤商與經銷商」的識別。據悉,紅標為金門地區高粱,白標則多在台灣本島販售,但紅白標之間釀造的配方完全相同,紅標高粱並沒有特別的製造方法,若入口嚐到些微差異,通常是因為批次上的不同,而非紅白標之緣故。

依金門酒廠的官網說明,酒精存放時間越長,酒質確實會更香醇、更順口,這即為酒的『價值』,因此金門高粱酒常是金門鄉親及台灣地區盤商願意投資的商品,因無保存期限及酒會隨時間醇化特質,具「抗跌增值」特性,但越陳越香之外,越放也會越稀少喔。

其他網友則搞笑詮釋紅白標之差異,「紅包退燒用,白包三餐飯後」、「紅色的睡前喝 白色的照三餐」、「白的三餐飯後用,紅的睡前用」。 (編輯:李惠婷)

※【NOWnews 今日新聞】提醒您 酒後不開車,飲酒過量有礙健康!

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