黑椒薯仔牛肉粒

最近冇得出去大排檔, 但都可以在家整個家庭版的黑椒薯仔牛肉粒, 簡單快手又好食 之前亦做過一個黑椒牛仔骨, 有興趣可以按入去睇埋 : https://youtu.be/yGq_Otwdx20 追蹤更多食譜： YouTube : 肥野廚房 追蹤我的近況： facebook : 肥野廚房 IG : fatchickkitchen

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
蒜頭 3瓣
洋蔥 1個
蔥 2條
牛肉 1磅
薯仔 2個
油 適量
生粉 1湯匙
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙
黑胡椒粉 1/3茶匙
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
brown sugar 1茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
水 100ML

作法:
1 ：

將牛肉切大塊, 落牛肉醃料 牛肉醃料: 生粉...1湯匙 料酒...1湯匙 生抽...1湯匙 老抽...1/2湯匙 黑胡椒粉...1/3茶匙
2 ：

另用一個豌仔整醬汁 醬汁: 生抽...2湯匙 老抽...1湯匙 蠔油...1湯匙 brown sugar...1茶匙 黑胡椒粉...1/2茶匙 水...100ML
3 ：

開大火, 鍋上落多少少油, 用半煎炸方式煎牛肉, 煎2.5-3分鐘或每邊金黃後先拿出
4 ：

將薯仔放進煎至金黃後拿出
5 ：

倒出多餘的油, 只留適量的油在鍋中, 落蒜頭及洋蔥爆香
6 ：

洋蔥變色後加入薯仔, 牛肉和醬汁, 用中大火煮至收汁為止, 加入蔥粒, 如喜歡重黑椒味可在這時加些現磨黑胡椒碎, 兜2下後熄火

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49551
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