1飲品營養保水！白開水非解渴冠軍

時序進入炎熱酷暑，面對日漸高溫的天氣，不少人都會盡量補充水分，其中白開水是許多人解渴飲品的首選之一。但根據國外相關研究指出，能幫助體內保有水分的飲料，並非白開水，反而是「牛奶」更營養保水。

據美國有線電視新聞網（CNN）報導，聖安德魯斯醫學院一項研究中，比較了多種飲料的水合反應（hydrated reaction），透過研究發現「白開水」並不是最能對抗高溫的飲品。

研究指稱，若針對「短時間」內，白開水和氣泡水確實對身體補水的效果較好，然而若希望能長時間幫助身體保住水分，最好選擇少量糖分、蛋白質跟脂肪成分的飲品，例如牛奶等。

主導研究的教授莫漢（Ronald Maughan）解釋，主要是因乳糖、蛋白質和脂肪等成分，對於減緩胃排空的速度有所幫助，且牛奶含鈉，可協助人體吸附水分和減少尿液產生，讓水分在體內時間更長，自然就會減少口渴的感覺。

至於含糖飲料為何無法解渴？莫漢教授說明，高糖分飲料在胃停留時間較長，倘若進入小腸，便會受到滲透作用影響，讓低濃度溶液往高濃度溶液擴散，過程中會將水分輸送到小腸，反而無法保持水分。（編輯：陳雅雲）

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