雅虎香港新聞 2024 米其林指南率先公開：一次整理新入選必比登推薦的 16 家台灣餐廳！
在 2024 的米其林指南 Michelin Guide 公布星級餐廳之前，最引人矚目的「必比登推介名單」先登場了，包括台北 6 家、台中 2 家、台南 3 家和高雄的 5 家，今回台灣共有 16 家新餐廳入選，其中包括了不少在地美食小吃，讓必比登推介名單來到 126 間餐廳，涵蓋了超過 20 種料理，一起來看看今年有誰加入吧！
The MICHELIN Guide
跳脫我們對於米其林指南的既定印象，自 1997 至今每年 Michelin Guide 都會公布一系列「必比登推介」的店家，而評選標準則是：「物有所值」，亦即能以合理價格享用 3 道美食的餐廳，從高級餐廳到鄉村酒吧、街邊小吃都有可能入選，其同樣交由匿名而獨立的米其林評審員評選，因此雖然價格會因為地區而有所變動，但必比登推介仍成為許多饕客的口袋名單。
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今年台北的新入選餐廳中，首家墨西哥料理餐廳「Pàng」成為亮點，曾在南美餐廳工作的主廚，將墨西哥風味融合台灣食材，帶來令人新鮮的口味；另外還有以創新手法呈現台灣小吃的「心潮飯店」、隱藏在巷弄裡的「麵鋪」、營業至清晨的家常料理「小品雅廚」和特色粉漿蛋餅早餐「軟食力」等店。
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另外台中、台南則包括台灣家常小菜「裡小樓」、帶有川味和江浙風味的麵食料理「繡球」、以及「麥謎食驗室」加入了世界各地食材的創新口味、藏在天后宮旁巷弄的臺菜「添厚」、從嘉義來到台南落腳的「葉桑生炒鴨肉焿」都能帶給你滿滿的在地美味。最後有五家餐廳入選的高雄，則包括令人聞香而來的「賣塩順」、餐點中式燉湯搭配主食與小菜的「小燉食室」、還有人氣小吃「春蘭割包」、「秀明豬心冬粉」和「良佳豬腳」也值得大家嚐嚐。
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2024 必比登推介新入選餐廳：
台北｜心潮飯店
台北｜黃記魯肉飯
台北｜麵鋪
台北｜Pàng
台北｜軟食力
台北｜小品雅廚
台中｜裡小樓
台中｜繡球
台南｜麥謎食驗室
台南｜添厚
台南｜葉桑生炒鴨肉焿
高雄｜賣塩順
高雄｜秀明豬心冬粉
高雄｜良佳豬腳
高雄｜小燉食室
高雄｜春蘭割包
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