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健營秀身營養師Mian Chan：過瘦如何增肥？
當香港大多數人都追求窈窕身裁時，卻有一小撮過輕人仕想增加體重，筆者明白小朋友、老弱病患一族較易偏瘦，以下是討論過瘦成年人如何增肥？
什麽是體重不足？
「體重不足」是描述一個人的體重被認為過低而影响健康。成人體重不足定義通常是指體重指數（BMI）低於18.5或相對其年齡和身高重量低於15％〜20％。
體重不足原因
一個人為何過瘦？過瘦可能有許多原因，諸如遺傳高代謝，食物缺乏或偏食，或疾病。
某些消耗熱量疾病如甲狀腺功能亢進、癌症、肺結核等會引致體重減輕。患有胃腸道或肝臟問題可能無法充分吸收營養而過瘦。
壓力或其他情緒問題有時會影响正常飲食習慣，如患厭食飲食失調而過瘦，原因是由於過少進食而缺乏營養素及/或過量運動。
體重不足有何問題？
體重過輕可能不利於健康，例如：
1. 如體重過輕是由於沒有一個健康、均衡飲食，這可能令你缺乏身體需要營養素如不足鈣，會增加骨質疏鬆症風險。如不足夠鐵，可能會引致貧血，這可能會使你感到頭暈或疲倦。
2. 當體重過輕，免疫系統不能100％健痊，使你容易感冒、感染流感或其他感染。
3. 女性體重過輕，可能影响經期不準，影响生育能力。
4. 男性比女性更易恐懼過瘦，因為外型比較柔弱和病態，給人少了份男子氣慨，失去自信。
體重過輕如何增肥？
如果想增加體重，除了針對性要解决一些致瘦原因如情緒或消化問題等外，飲食增至正常體重的方法亦是很重要，吃的食物不僅要健康，而且還具有高熱量。一些飲食原則建議如下：
1. 如果你體重過輕，目的是逐漸增加體重直到達至健康體重。
2. 增肥期間，平日飲食除了要著重份量攝取外，質量的選擇亦都很重要，為確保身體吸取均衡營養，每日飲食必須包括五大類食物：奶類、蛋白質類、五穀類、蔬果類和脂肪類。
3. 如想增加體重，要有正確健康的飲食方式，而不是著重含高飽和脂肪和糖的食物如吃朱古力，蛋糕，只含糖飲料等。這些食物只增加你身體的脂肪而不是肌肉，而可能增加蛀牙和膽固醇偏高的風險。
4. 每天三餐和三次小吃，正餐可以增加熱量或食慾的烹調方法，如多選用你喜愛的健康調味料/香草，例如薑蔥、蒜頭、檸檬、黑椒、辣椒。小吃如花生醬多士、無鹽堅果、全脂牛奶麥皮或一些高熱量營養補充飲品，使用方法或購買詳情可詢問你的營養師。
5. 不偏吃，日常飲食應選吃不同種類的食物，以達至營養均衝。
6. 如遇飲食過量，肚飽胃脹，可於餐後散步十五分鐘，有助消化。
7. 增進食慾方法包括(a) 選擇色、香、味俱全的食物。(b) 作適量運動，令血液循環，增加食慾，幫助消化，亦可增加肌肉等。
8. 必須養成吃早餐習慣。
9. 養成早睡習慣，盡量獲得充足睡眠。
10. 不吸煙。
增肥個案分享：
一位男仕，他曾患了肺結核，但己康復，但可惜不能回復以往正常體重。由於已康復，而且他以往不是過瘦，他只是不知如何增回以往體重。筆者只是稍加熱量而突破他已習慣的體重所需的熱量，體重立刻上升，每月平均增5磅，只需4個月時間，已增加了20磅。
另一男士自小都很瘦，26歲，178cm高，只得125磅，高瘦，由於他一向都很瘦，先查詢他是否正處於患有令體重減輕的病，他說沒有此問題，亦評估他的生活飲食習慣，見有空間可替他增重，結果用了7個月時間增了25磅，雖然時間較長，但他慶幸可以增到體重。
筆者曾處理不少增肥個案，增肥情況因人而異，而差距很大，一些過瘦人仕每月只增3、4磅，但一些就平均每月增6磅或更多，亦有些人甚至增肥條件不足，筆者在評估後拒接收處理這個案，但這些人仕只佔很少數，大多數個案均能增肥。
Mian Chan 資深營養師，1986年加拿大食物營養學士，香港多間政府醫院臨床實習工作，於香港從事各類營養飲食治療28年。
香港營養減肥始祖，「專減重磅專家」，減幾磅至過百磅，專解各種減肥疑難，曾為數以萬人成功減肥！
積極推廣營養健康，經常接受電視，電台及報章雜誌訪問，教班，講座，寫專欄/blog等。
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