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Yahoo Food蝦食譜│赤米蝦煮蒲瓜 咁樣煮最鮮味
除了春筍時令，這個時間也是赤米蝦時令的季節。赤米蝦雖然不是太大隻，但味道非常鮮甜，不過它的外表跟京蝦很相似，兩者最大分別是蝦腳，赤米蝦腳會帶紅色。用紅葱酥起鑊可以令湯底更香但又不搶鏡。煮蝦不要煮太久，所以最好把蒲瓜湯底先煮，最後才加入蝦去煮，讓蝦吸收和肉的鮮味，即睇如何製作赤米蝦煮蒲瓜：
Cook1Cook煮一煮減肥食譜｜椰菜花意大利飯 Cauliflower Risotto
椰菜花飯是低碳飲食、生酮飲飯的好幫手，很多用上米飯的食譜，都可以用椰菜花飯取代，如這道椰菜花意大利飯，雖未必有意大利飯的煙韌的口感，但味道卻並無分別，大家不妨一試。 椰菜花飯好處： 1. 飽肚：一碗椰菜花飯含2.1克膳食纖維，較白飯多3.5倍，能增加飽足感 2. 預防便秘：膳食纖維還能促進腸臟蠕動，預防便秘及大腸癌 3. 低熱量：一碗白飯含200卡路里，椰菜花飯則只有27卡路里 4. 營養豐富：椰菜花含有豐富的鉀、維他命C、蘿蔔硫素和維他命K。蘿蔔硫素含抗氧化物能延緩老化，維他命K則可強健骨骼
Cook1Cook煮一煮豬扒食譜｜排骨菜飯
排骨菜飯，其實即是炸豬扒配有味菜飯；有肉有菜又有飯，均衡的一餐。用煎既方式代替炸，未必最正宗的做法，但勝在簡單又易煮，啱晒在職主婦收工後快煮。 ♥ FB ♥: https://www.facebook.com/yeungmakitchen ♥ IG ♥: http://www.instagram.com/Yeung_Ma_Kitchen
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涼拌食譜│春筍拌雞肉 咁樣處理最爽甜
春筍上場，肉質鮮嫩又清甜的春筍，處理沒有預期中複雜和麻煩，將春筍對切後，便可以將多餘的粗硬外皮撕走，而烚得透之後，再浸冰水便會更清甜。涼拌春筍可以用上較香的調味汁，但最好避免用蒜茸免太搶味，即睇如何製作春筍拌雞肉：
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減肥食譜｜偽肉醬意粉
用翠肉瓜作麵條，低熱量及低碳水化合物，有利於減肥控制體重。煮肉醬時，揚ma喜歡加入油漬蕃茄，更添義式風味。 ♥ FB ♥: https://www.facebook.com/yeungmakitchen ♥ IG ♥: http://www.instagram.com/Yeung_Ma_Kitchen
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燒肉食譜｜氣炸脆皮燒肉（簡單版）
之前分享過一次複雜版?經過多次嘗試及改良後，搵到一個簡單又方便既方法！唔需要插孔都一樣做得到超脆皮既效果，無論係冰鮮、雪藏 定係新鮮豬肉都做得到。再配合埋蜜糖芥末醬真係無懈可擊
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燕麥棒食譜｜低糖無油巧克力堅果燕麥棒
在忙碌的早晨中想要輕鬆簡單食"低糖無油巧克力堅果燕麥棒"，點心止飢解饞，都不怕胖，趕快收藏起來吧！ 詳細作法可以參考影片食譜：https://www.youtube.com/embed/jkYgv8V0Jgo
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蛋糕食譜｜朱古力脆脆慕絲內層牛奶軟芝士蛋糕
「朱古力脆脆慕絲內層牛奶軟芝士蛋糕」 近期整蛋糕都鍾意用朱古力脆脆底取代以往的消化餅底，因為口感好鬆脆又好香朱古力味 今次呢個蛋糕內層係朱古力慕絲，而外層的牛奶芝士係用自家製的意大利軟芝士整的✌️✌️ 加上用藍色食用色素調色的芝士淋醬半滴落做裝飾，咁就可以夾到主題公仔的顏色配搭 不過，今次個蛋糕臨尾失手，因為心急，所以脫模唔平滑，芝士淋醬又放涼得未夠凍，所以太稀，滴落得唔靚 意大利軟芝士
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枝豆食譜│枝豆雪菜炒年糕 豆要呢個時候落至好食
枝豆又即是毛豆，其實是未成熟的大豆，專門是作蔬菜食用，除了美味，還有去水腫功效，又有飽足感，是很適合作健身減肥的食材。用來炒年糕的話，便要把豆和年糕分開煮，先把豆烚好，在年糕煮好時才加入，便可以保持翠綠和爽嫩的口感，而年糕的選擇，可以用韓國年糕來代上海年糕，吃起來更有煙韌口感，即睇如何製作枝豆雪菜炒年糕 ：
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芝士食譜｜自製意大利軟芝士《又稱馬斯卡彭芝士》
自製意大利軟芝士 又叫馬斯卡彭芝士，之前都分享過好幾次自製呢隻軟芝士，因為每當我整甜點需要用佢時，都會自己整，主因呢隻芝士比較難買，自己整比較方便，需要幾多就整幾多，材料好簡單就只需要淡忌廉同檸檬就整到，而且唔難整，將淡忌廉加熱，加檸檬汁煮至濃稠，然後隔去乳清，咁就得架喇！！ 意大利軟芝士的特別之處，係佢比忌廉芝士淡味少少同軟身d，無忌廉芝士咁漏，感覺比較輕盈，質地好軟滑，非常好食
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糖水食譜｜麵包邊糖水 懷舊糖水 (附影片)
近來時常聽到龍先生談及他柔孩提時代 他的祖母在香港時 時常由香港帶些麵包皮給他們 我問: 麵包皮如何帶回內地? 他說: 先行曬乾, 之後入一大袋帶回給他們。 我問他如何進食 他答我, 煮甜湯
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