撈冷麵食譜│神還原香港袋袋撈冷麵醬汁！復刻勁蒜蓉味蜆肉料

撈冷麵是不少人的童年回憶，想當年返學的日子，總愛買上一袋袋的撈冷麵，不同口味的餡料拌在一起，又香又惹味，螺肉蒜蓉和中華沙律是熱門之選，腸仔鵪鶉蛋也是不少人心頭好。但不少人也說不知為何雖然這些撈冷麵好吃，但每次吃完也容易肚痛，那可能便關乎衛生問題，那還是在家中自製比較衛生可靠。若然想弄個街頭風味，可以用保鮮密實袋剪掉拉鏈位扮冷麵袋，再加兩支竹籤便街頭風味十足，即睇如何製作撈冷麵：

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撈冷麵

烹煮時間：30分鐘

材料

冷麵120克

魚肉腸半條

中華沙律30克

鵪鶉蛋(熟)2粒

蟹柳(熟)1條

急凍蜆肉70克

蒜頭2瓣

蠔油1湯匙

生抽1湯匙

水3湯匙

糖少許

麻油1茶匙

粟粉芡水少許

做法

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