脆香雞翼食譜│麥當勞脆香雞翼做法原來好簡單！咁樣整麵衣會脆

麥當勞脆香雞翼長賣長紅，不少人去M記，目的就是這個外脆內嫩的脆香雞翼。雖然它賣得不算貴，但如果想一次過的過足癮來享受這份美味，在家自製是比較經濟。脆香雞翼提前醃入味後，便要裹上混合麵衣，包上一層後再快速浸一下水去弄濕，然後再上一次粉，製造出反潮的效果，炸出來便會有那種不平滑的顆粒鬆脆口感，即睇如何製作麥當勞脆香雞翼：

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麥當勞脆香雞翼（2人份量）

烹煮時間：20分鐘

材料：

雞中翼5隻

醃料：

蒜粉1茶匙

五香粉半茶匙

胡椒粉半茶匙

紅椒粉1茶匙

味醂1湯匙

蠔油1茶匙

鹽半茶匙

麵衣：

番薯粉100克

麵粉100克

鹽半茶匙

五香粉半茶匙

做法

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文、攝：謝翠玲

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