華御結飯團食譜│長期人氣蒲燒三文魚腩 咁樣整紫菜香脆唔會腍

華御結飯團方便又美味,是不少人早餐或午餐轉食的首選,如果一家有大有小,要吃的人多,那自己做是比較化算,即睇Yahoo食譜:

華御結飯團食譜│長期人氣蒲燒三文魚腩  咁樣整紫菜香脆唔會腍
華御結飯團食譜│長期人氣蒲燒三文魚腩 咁樣整紫菜香脆唔會腍

華御結飯團方便又美味,是不少人早餐或午餐轉食的首選。雖然飯團都不算太貴,但如果一家有大有小,要吃的人多,那自己做是比較化算,份量還可以自己控制。買三文魚粒來作蒲燒方法煮熟,再以日本米飯包好,簡單又快捷,因為用來包飯團,燒汁要比平日收得得乾身,才不會把米飯弄濕,紫菜用錫紙分開包,食時才取出,便可以有市售飯團那種香脆感,即睇如何製作蒲燒三文魚腩飯團:

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蒲燒三文魚腩飯團(4個份量)

烹煮時間:20分鐘

材料:

日本即食飯2盒(200至250克/盒)

三文魚腩粒120克

麻油少許

黑胡椒少許

清酒1湯匙

味醂1湯匙

醬油1湯匙

糖1湯匙

做法

華御結飯團食譜│長期人氣蒲燒三文魚腩  咁樣整紫菜香脆唔會腍
1. 即食飯加熱,每盒分兩份。燒熱油,三文魚粒撒少許黑胡椒, 小火煎至表面開始變淺色。
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2. 將清酒、味醂、醬油和糖加入鍋中,中細火煮至三文魚熟,開大火把汁收乾身些。
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3. 飯團模具鋪上保鮮紙,先填入暖飯至半滿,中間壓一個洞,填入三文魚,再鋪上餘下的飯,壓實成飯團。
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4. 撕出跟飯團三倍的闊度的錫紙,中間放入紫菜,把兩邊往中間折入(闊度要可以包住飯團)。
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5. 把錫紙反轉,中間貼上紙膠帶,再反轉錫紙,掃少許麻油,放上飯團,包好,用紙膠帶封口。食用時從中間撕開,讓紫菜直接包住飯團。
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完成品

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文、攝:謝翠玲

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