白汁雞皇飯食譜│KFC白汁雞皇飯 方便又好食 自製只需兩個步驟?

·2 分鐘文章
白汁雞皇飯食譜│KFC白汁雞皇飯 方便又好食 自製只需兩個步驟?
白汁雞皇飯食譜│KFC白汁雞皇飯 方便又好食 自製只需兩個步驟?

不少人夜夜哋收工,都鍾意買一大桶炸雞店的白汁雞皇飯,鬆軟的薯仔和雞肉,加埋啲白汁,又的確好有Comfort food感覺,其實自家製白汁雞皇飯都唔難,用料足啲都好經濟,而用罐頭忌廉雞湯來煮醬汁亦很方便,可以一次做完一煲分兩餐食都得,即睇如何製作白汁雞皇飯:

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白汁雞皇飯(2人份量)

時間:25分鐘

材料

去皮無骨雞腿肉半塊

洋葱半個

甘筍1/4條

西蘭花1個

薯仔1個

白飯2碗

忌廉雞湯2/3罐

黑椒少許

鹽少許

醃料

糖少許

生抽1茶匙

粟粉1茶匙

胡椒粉少許

做法

白汁雞皇飯食譜│KFC白汁雞皇飯 方便又好食 自製只需兩個步驟?
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1. 西蘭花分小朵,梗切薄片。洋葱切絲,甘筍和薯仔削皮切片,再一開四成扇形小片。雞肉切薄片,加醃料拌勻。燒熱水,加鹽和糖,西蘭花汆水2分鐘,撈起,過冷水降溫。

白汁雞皇飯食譜│KFC白汁雞皇飯 方便又好食 自製只需兩個步驟?
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2. 另備一小煲水,薯仔和甘筍用過面水,用中火煮10分鐘。另備一鑊,燒熱油,加入雞肉煎兩面,再加入洋葱同炒至開始軟身。將薯仔和甘筍連水一同加入鑊中。蓋上,煮至薯仔軟身。

白汁雞皇飯食譜│KFC白汁雞皇飯 方便又好食 自製只需兩個步驟?
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3. 加入忌廉雞湯,煮至稀稠適中,再加入西蘭花拌勻,最後淋在白飯上即可。

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文、攝:謝翠玲