(中國菜)冬菇炆雞翼
常見的家常餸菜,蠔油提升鮮味
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人
食材
雞翼 10隻
冬菇 3隻
醬汁
蠔油 1湯匙
老抽 1茶匙
紹興酒 1湯匙
水 200ml
鹽 適量
糖 適量
作法:
1 :
冬菇用水浸泡2小時,去蒂,切件
2 :
將雞翼加入溫水,用小火加熱至接近滾起,熄火
3 :
撈起雞翼過冷河,瀝乾備用
4 :
將醬汁煮滾,加入雞翼和冬菇,加蓋用小火炆20分鐘
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