雅虎香港新聞 栗子食譜│栗子紅燒肉 咁樣煮肥不膩
秋天轉涼，栗子也正合時，除了燜雞，用栗子來做栗子紅燒肉，肥而不膩的五花腩的油脂被栗子吸收了，吃起來份外軟糯甘香，即睇Yahoo Food食譜：
秋天轉涼，栗子也正合時，除了燜雞，用栗子來做栗子紅燒肉，肥而不膩的五花腩的油脂被栗子吸收了，吃起來份外軟糯甘香。五花腩先汆水，抹乾，再用炒糖色來讓五花腩先上一層焦糖色，之後燜好的光澤會跟只用老抽非常不同，香起來更加誘人，即睇如何製作栗子紅燒肉：
全新Yahoo Food Instagram上線啦！立即Follow獲取更多飲食攻略
栗子紅燒肉（4人份量）
烹煮時間：50分鐘
材料：
五花腩400克
去衣栗子250克
冬菇4隻（浸軟，水留用）
百頁結10隻
葱2條
薑2片
蒜頭3瓣
辣椒2隻
辣椒乾3隻
香葉3片
八角1粒
水200毫升
冰糖碎20克
調味：
生抽2湯匙
米酒1湯匙
老抽2茶匙
海鮮醬1湯匙
鹽半茶匙
糖1湯匙
做法
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
更多零失敗食譜
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
文、攝：謝翠玲
>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠，仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的美食家，仲唔立即下載？
