OL必嘗有營御結

(綜合報道)(星島日報報道)日語「御結」即是飯糰，是日本人的傳統家庭食物，不少上班族和學生都會攜帶御結做午餐。最近在灣仔灣景中心的Brim 28便開了家御結專門店，主打營養飯糰，由於選擇豐富，分量輕盈，吸引不少OL光顧。 文：Ron 圖：蔡健新 日本傳統美食 位於Brim 28的華御結是家日式飯糰專門店，平日有不少上班族來購買外賣。日籍店主西田宗生表示，御結是日本人傳統食物，形狀有三角形和圓形，含有健康祝福的寓意。他知道香港人生活忙碌，連吃飯時間也不足夠，故將省時又有營養的御結引進香港。店內御結由日本營養師細心計算，每個約有100卡路里，分量輕盈又飽肚。 曾從事香米進出口生意的西田先生，對挑選香米經驗豐富，會按季節選取不同種類的香米煮成飯糰。由煮飯的火候到握飯技巧，都有嚴格要求，所以能保存米飯水分，放涼了也能保持彈性。御結每天新鮮製造，由工場運至店內出售，每周有十款口味供應，價錢由$8起，最受歡迎有三文魚御結、咖喱御結、免治雞肉御結及明太子御結等。西田宗生表示，日本人最喜歡酸梅御結，愛其酸香醒胃，但酸味甚勁，不是個個香港人可以接受。此外，店內亦有便當和日本湯水供應，例如豆乳骨膠原雞丸湯，加入雞骨熬製多個小時，湯水富膠質，配以手打雞肉丸，適合女士們品嘗。 Info 華御結 地址：灣仔港灣道28號 灣景中心大廈1樓8號鋪 查詢：2877 7372 營業時間：8:00am至7:00pm 交通：港鐵灣仔站A5出口步行十分鐘 平均消費：約$30/位 ■店內設有微波爐，可讓客人加熱便當或飯糰。 食記評 Ron：「初嘗酸梅御結，覺得太酸，慢慢咀嚼卻能叫醒味蕾，令人開胃。」 （左）酸梅御結 $10 （右）三文魚御結 $12 飯糰軟綿，分量輕盈，最受女士們歡迎。 咖喱御結 $13 有日式咖喱風味，香甜少辣。 （左）紫蘇御結 $10 （右）免治雞肉御結$15 飯糰放涼也保持彈性。 ■另有便當選擇，包括主菜、湯水和御結，價錢由$35起。