【People of Hong Kong】疫情下不當飛機師 寧當個怪痂品酒人

“Geek”,根據劍橋英語詞典解釋:someone who is intelligent but not fashionable or popular,用親切一點的廣東話說:怪痂。Joey 是 Wine Geek HK 網站的主理人。白羊座,有很多想法,不拘泥小節,但對於鍾情的事物、自己的要求很高。雖然有時比較衝動,不過強大的行動力通常都會帶來正面的結果。「當年因為一件有趣的小事決定投考飛機師,沒有任何飛行經驗或知識,於是每日朝九晚六到大學的圖書館自修,成了飛機師。」一場疫情,對飛機師的事業無情打擊,結果兩年前離開了航空界,成立了 Wine Geek HK。

當了機師 10 年,經常出走意大利。2016 年在南部 Campania 旅行,在米芝蓮二星餐廳  Torre del Saracino 喝過一瓶本土釀製的葡萄酒後就愛上了意大利酒,亦對意大利酒的興趣愈來愈大;「平均每個月會到訪一次意大利,幾年下來試過 100 種以上意大利原生葡萄品種釀的酒。我是幸運的,因為這是一個很珍貴的 exposure,很少人會有這樣的機會。」毅然修讀 Italian Wine Scholar 這個深入探討意大利酒品系統的課程,加強知識,更發現在香港,意大利酒不比法國酒流行,甚至自己曾經因為要選購在香港找不到的酒來品,而主動要求駕駛前往意大利!「疫情的大環境下,我離開了航空界,隨即發揮我的行動力,展開真正屬於自己的品酒事業。」

要說 Joey 的生意經可能不是很有趣,但他寫的酒評則別樹一幟。「很多專業酒評人都用英語寫酒評,但若是沒有 WSET 經驗的朋友很難懂,所以我嘗試以中文為主,配合香港本土的飲食文化寫酒評,更為每一支酒都改中文名字,希望新手老手都能夠看到名字就對酒品有概念。」例如有一款氣酒叫 「餐肉浪漫」,因為香氣跟味道都帶點鹹香,有點午餐肉的感覺。Joey 喜歡用簡單直接的字眼,希望對酒品理解不多的大眾都能產生興趣及共鳴。「Wine Geek 定位非常清晰,著眼於發掘特別、小眾、香港市面罕有、性價比高的 Hidden Gems。」

到 Wine Geek 買酒不只是一個普通的交易,而是一個交流的過程。在這裡,人們不會説:「噢 Joey,我想要呢個大牌子嘅酒」,而是「噢 Joey,我今晚食乜嘢/同咩人飲,有咩好介紹?」Joey 最討厭的酒腳是一成不變,只飲 Label,有名氣的酒莊,或只流於某國家某產區的酒品,不接受新事物的酒友。相反,最喜歡的是對任何酒品都充滿熱情,持開放態度,能夠從每一支酒都找到優點的酒友。「 喝過最有趣的一支酒叫<一期一會> Colli Di Lapio Fiano Di Avellino DOCG,也是之前說過 2016 年在 Torre del Saracino 餐廳喝到的,礦物感之豐富充滿驚喜!這是改變我人生的一支酒!」

撰文 : 郭昊軒 @weakchickens
網站:https://www.winegeek.com.hk

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