市民開年飯 冰鮮雞銷情慘淡

(綜合報道) (星島日報報道) 年初二吃開年飯，不少市民昨早到街市買張羅。因禽流感轉賣冰鮮雞的街市雞販，歎生意額比過年前更慘淡跌半，有檔口半日僅售出十多隻冰鮮雞：賣海鮮及燒味檔口，雖最多加價逾倍，花竹蝦索價八百元一斤，生意反而更興旺，生意額按年增一、兩成。有市民豪花萬元購開年飯食材，也被逼轉買冰鮮雞做節拜神。 為準備開年飯，不少市民往街市購買新鮮食材，魚檔及燒味檔人流最為暢旺，受政府暫禁售活雞影響，已轉售冰鮮雞的雞檔，人流見稀疏。九龍城街市一雞檔負責人玲姐指，「年廿九及三十共入百多隻冰鮮雞，起碼全售罄」，但昨日同樣售價，每隻六十元，入貨七十隻半日只售十多隻，生意額比過年前少足一半，「即使減價促銷，都無人願買」。 另一雞檔負責人梁太表示，因禁售活雞，被逼取消三百張定單，「足足損失十萬元生意額」，昨縮減開工人手，由一個伙計看鋪，冰鮮雞每隻售四十五元至八十元，仍少人問津，「人人聞雞色變，要買冰鮮雞，超市都有」，截至昨午只賣出二十多隻，八成貨滯銷。黃大仙大成街街市「八嬸」雞檔檔主更揚言，今日寧願休息不做生意。 魚檔及燒味店昨加價，生意額卻比去年同期增一至兩成。九龍城街市新榮海鮮檔姓冼負責人認為，「市民無得食活雞就轉食海鮮」，應節海產如鮑魚、東星斑、海蝦等大賣，其中東星斑每斤售五百六十元，花竹蝦更索價八百元一斤，比平日高達一倍，但生意有增無減，平均每宗生意額達三千元。 大成街街市燒味店負責人范小姐指，「燒雞高溫處理，比徒手處理冰鮮雞更方便安全」，每隻售一百元，定價高於平日一成，但半日已售出逾二百五十隻，所剩無幾，料昨可提早收鋪。 至於菜價，普遍加一至兩成，寓意「生財」的生菜每斤售十二元，由生菜、蔥、莞茜等七種蔬菜綑成「樣樣齊菜」售十八元。 在九龍城街市買的王太，家有五個兒女，連兒孫共二十人同吃開年飯，打算豪花一萬元，已預先購入共值四千元的七頭鮑魚、數百元瑤柱及原隻水鴨等，昨再購入一條三百元大鱔及新鮮蔬菜，「鱔比平日貴足幾十元一斤」。她原在花園街街市訂購五隻活雞，殺雞令出後，被逼轉買冰鮮雞，「過年拜神，一定要有雞」。 同樣買下冰鮮雞的馮太認為，「冰鮮雞肉質不夠嫩滑，用來做豉油雞尚可，事前會用鹽水浸透以消毒。」她指物價高企，今年開年飯至少花四千元，「一條東星斑要一千五百元，比平日貴足足兩成。」