甘香抹茶蛋卷

(綜合報道)(星島日報報道)日本老字號甜品店進駐香港,掀起了抹茶熱潮,社交網站瘋傳各式抹茶甜品照片。小記在YouTube發現有人教授製作抹茶瑞士蛋糕卷(見圖),首先以抹茶粉、雞蛋、粟米油、糖和麵粉等製成蛋糕薄層,接着以抹茶粉和忌廉打發為抹茶忌廉,平均塗於蛋糕上,再鋪上罐頭紅豆,慢慢捲成蛋卷,即可切片享用。提提大家,選用品質愈好的抹茶粉,造成蛋糕愈甘香。 網址:www.youtube.com/watch v=BUCTw_12tfA 文:Clare (開餐工具) 飲食街