異域孔雀吧

【星島日報報道】香港地方雖小，餐廳卻多不勝數，甚麼菜系都能找到，但室內設計大多千篇一律。於灣仔利東街新開業的酒吧餐廳Ophelia，由著名室內設計師打造而成，以孔雀為主題，裝潢極盡奢華，每個設計細節都精緻奪目，讓人如置身夢幻仙境中。 這是一趟奇妙之旅：從利東街乘搭升降機到達一樓的Ophelia，門口牌匾寫上「鳥語花香」，內進便看到一個一個鳥籠垂掛著，充滿神秘感，坐在店內的黃先生自稱是這百鳥店主人，某天飛來一隻美麗孔雀……原來是餐廳表演一部分。走過百鳥店，猶如進入另一個世界，店內以藍綠色作主調，牆上瓷磚、酒吧欄杆等圖案都是模仿孔雀羽毛及爪部紋理設計而成。 滿眼紙醉金迷的氣氛，由世界著名室內設計師Ashley Sutton一手打造，Ashley在泰國曼谷負責多個酒吧及餐廳設計項目，各有特色主題，例如像電影《哈利波特》魔法學院般的The Bookshop，便吸引不少旅客登門造訪。以孔雀為主題的Ophelia，每個晚上都有演出者表演，為客人帶來夢幻享受。 新店的雞尾酒及食物充滿異國風味，調酒師選用各式亞洲香草及水果創作雞尾酒，例如Cheongasm，以龍舌蘭、自家製石榴甜酒、青檸及肉桂等調成，水果氣味豐富，放入雀籠奉上，富玩味視覺效果。菜式由澳洲籍大廚Angus Harrison主理，帶川菜風味的炸蝦，以四川辣鹽調味，香脆鮮味，伴以泰式辣汁，倍添辣勁。記者推介意式炸燉飯球，屬意大利著名小食，把Risotto蘸上炸漿炸煮，伴以淡綠色乳酪醬汁，有化膩作用。 另一個暢飲新熱點，是銅鑼灣的甜品雞尾酒吧Jerry Maguire，仍在試業階段。Jerry Maguire是電影《甜心先生》主角湯告魯斯的戲中名稱，老闆Paul從事飲食業多年，希望做到如電影主角般關懷同事及顧客，除出品外，人與人的關係亦同樣重要。酒吧特色之一是以雞尾酒配甜品，例如Alice the Wonderland，便放上蘑菇狀蛋白餅，設計富心思。 甜品設計精緻，朱古力心太軟放上椰子水打成泡沫，配以橙酒雲呢嗱雪糕，以及榛子醬造成分子泥，是拍照首選。酒吧下午供應Afternoon Tea Set，包括迷你牛角包、松露薯球、閃電泡芙及Churros等餅點，全部自家製作，並定期更換款式，Tea Set另有日式醃青瓜，讓客人清洗味蕾再進食，非常細心！