聖誕自助餐 5星酒店多不加價

【經濟日報專訊】經濟疲弱，加上美元強勢，雙重夾擊香港飲食零售業生意。本報監察發現，多間5星酒店今年凍結聖誕新年部分時段的自助晚餐收費，有部分酒店的元旦自助晚餐收費不加反減。 有餐飲業人士指出，人民幣、歐元、日圓等相繼貶值，內地及海外訪港旅客人數漸減，人均消費料將跌2至3成。 本報監察10家酒店的聖誕元旦自助晚餐收費，今年加幅由1.3%至38.8%不等（見表）。以文華東方快船廊除夕夜首輪加幅最勁，未計服務費，成人收費由去年的928元加至今年的1,288元，加幅接近4成。 部分元旦自助餐 不加反減 多間5星酒店包括半島酒店、港島香格里拉酒店、香港JW萬豪酒店、喜來登酒店等，今年平安夜（24日）、聖誕日（25日）、除夕夜（31日），及元旦日（明年1月1日）自助晚餐加幅均較前一年緩和，部分甚至不加價。半島酒店The Verandah的聖誕元旦自助晚餐仍是最貴，惟上述4日收費維持不變，如除夕夜成人未計加一每位2,288元。本報上月30日以客人身份查詢，4日的自助晚餐均已訂滿。港島香格里拉酒店cafe TOO，聖誕及除夕自助晚餐均無加價，當中平安夜及聖誕日的收費連續3年凍結，成人維持998元，元旦日更減價。 包括港島香格里拉酒店，至少3間酒店均在元旦晚市減價，減幅由1.4%至5.4%不等，當中以九龍酒店倚窗閣減幅最大，成人未計加一528元；金域假日酒店2016元旦日設兩輪自助晚餐，但2017元旦日改接一輪客，成人未計加一559元，雖較去年首輪的599元減6.7%，但若與次輪的449元相比，則反加近2成半。 稱因應食材工資 調整收費 金域假日酒店回覆指，今年自助晚餐特別增加各種特色燒烤海鮮美食，故收費調整；富豪九龍酒店、香港JW萬豪酒店及九龍酒店則稱，自助晚餐收費因應食材價格及工資成本上漲而有上調。文華東方酒店則不作回應。 香港餐飲聯業協會副主席林國亮表示，餐飲業對今年聖誕檔期市道的態度依然保守，雖然人民幣貶值，食材價格下調，惟目前仍未反映於餐飲市場上。反而由於港元與美元掛鈎，近期來港旅客減少的迹象陸續浮現，他舉例說，其位於中環的西班牙餐廳及上海菜館，數月前開始內地客至少減15%，外地旅客近兩個月亦少5%至10%。 林認為人民幣貶值，歐元、日圓等亦相對下跌，在港元及美元強勢下，旅客來港的花費增加，影響消費意慾，餐飲業人均消費或會減2至3成，不過，林料幣值情況未必對業界造成深遠影響。 酒店及餐飲從業員協會總幹事奚鴻泉指出，近年聖誕檔期餐飲業及消費模式趨多元化，一些位於港島及尖沙咀沿維港著名商廈的餐廳，價錢雖或較5星酒店自助晚餐貴，但亦具吸引性，變相令酒店自助晚餐價錢不可過分進取，以免客源被搶。 香港餐務管理協會主席楊位醒稱，以往不少內地旅客愛來港享用聖誕大餐，令酒店及餐廳有加價空間，惟近年內地5星酒店湧現，自助晚餐水準亦貼近本港，內地客不用為一頓晚餐來港。
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