閒情咖啡館——健怡手工輕食

(綜合報道)香港人生活緊張，凡事講求效率，由讀書、工作以至娛樂，都以最快速度完成，彷彿沒一秒鐘能停下來。最近有兩家咖啡小館開業，地方舒適寬廣，店主希望大家偶爾放慢腳步，放下繁重工作，呷一口清香咖啡，輕鬆度過悠閒時光。 香港寸金尺土，相信只有在工廈，才能開設寬廣而樓底高的餐廳。在火炭開業不久的Lucy Coffee n Food，主打精品咖啡和手工麵包，環境舒適，空間感十足。兩位年輕店主Sophie和阿蛋只有二十多歲，曾在精品咖啡店工作，閒時最愛入廚，對烹調充滿熱誠。 Sophie表示，咖啡店原本是朋友開班教授壓花工藝的工作室，每當有藝術節目，朋友都邀請她們為客人預備食物，由此萌生在工作室兼營咖啡店的念頭，經過一番裝修，以紅酒箱疊出凳，用紅磚砌成灶頭，咖啡館就此誕生。Sophie和阿蛋每天早上到菜市場選購新鮮食材，上午八點半開鋪，除了貝果包（Bagel），其餘麵包、蛋糕都是新鮮製作，因此數量有限，售完即止，歡迎客人預訂。 精品咖啡日漸流行，店主兩人都是愛好者。Sophie指店內暫時只供應手沖咖啡，特別選用非洲、中美洲和南美洲精品咖啡豆沖調，原因是三地咖啡豆各有風味，非洲的花香味濃，中美洲的帶果香，南美洲咖啡豆具榛果和朱古力味道。由於外地烘焙的咖啡豆在運送過程中會流失香氣，她們堅持請本地烘焙師烘豆，以保證咖啡新鮮度。手沖咖啡入口清酸，餘韻悠長而微甜，最適合慢慢品嘗。 食物方面，不要錯過兩人親手製作的麵包。小記推介黑豆全麥漢堡，以手製黑麥包夾漢堡扒、生菜和番茄，漢堡扒特別以豬肉、雜菜、黑豆和豆腐搓成，內有粒粒黑豆，口感豐富清新，加上鬆軟黑麥包，健怡好吃。愛吃甜點的，可選擇焦糖玉桂蘋果鬆餅，鬆餅較坊間厚身，口感更佳，蘋果以焦糖新鮮炒成，加上烘焙過的杏仁粒和乳酪，吃起來酸酸甜甜，配咖啡最對味。