飲食街——名車Fusion美食館

(綜合報道)最近中環飲食熱話非Mercedes-Benz旗下新餐館Mercedes me莫屬，新店主打Fusion菜式，大堂擺放一架1：1的F1賽車仿製品，氣派非凡，大家可在用餐區觀賞賽事直播，查詢名車資訊，適合汽車發燒友歡聚暢飲。 Mercedes me為Mercedes-Benz旗下餐廳，於德國漢堡、意大利米蘭及日本東京設有分店，最近登陸香港，進駐中環娛樂行。香港店屬品牌首家供應Fine Dining的餐廳，請來本地高級飲食集團Maximal Concepts合作經營。眼前站於F1冠軍賽車仿製品旁，並非著名F1車手咸美頓，而是來自西班牙巴塞隆拿的駐店主廚Edgar Sanuy。Edgar擅長把不同國家元素融入西班牙菜中，兩年前主理中環的西班牙菜館BCN贏得口碑，現為新店帶來Fusion風味菜式，混合西班牙、日本及秘魯菜元素，賣相像精緻Tapas。 先來一道前菜，底層是紫菜、米漿造成的薄脆，放上海膽、無花果，以及用柑橘汁及醬汁打成泡沫，單憑配搭已盡顯Edgar創意。前菜沒放生蠔，入口卻有「蠔」味？答案是那塊伴海膽的Oyster Leaf，為生長海邊的植物，吸收海水礦物質，「蠔」味幾可亂真。Edgar接着說：「我請你吃真生蠔。」他奉上一碟即開生蠔，淋上三種不同醬汁，番茄醬代表西班牙、三文魚柑橘醬汁代表日本，剩下綠色醬料，以青檸混合芫荽製成，原來秘魯等南美國家愛用芫荽入饌，提鮮更是一絕！ 餐廳設有八十個座位，面積達三千八百方呎，不定期舉辦時裝表演、企業活動及畫展。牆上掛有多個年代的概念車相片，並可垂下熒幕直播F1賽事。從玻璃窗向外遙望，是熙來攘往的皇后大道中，與寧靜餐廳相映成趣。酒吧是Maximal Concepts強項之一，新店供應創意雞尾酒，例如加入火腿的蜜瓜Cocktail、燃點肉桂條的熱情果酒等。