和風Cafe 瀛格水果甜品

【星島日報報道】山下 子是一個以卡通甜品起家的品牌，在香港開設數年，名氣與日俱增。最近在旺角新商場開設主打日式甜品及鹹食的Cafe，以獨家代理日本直送蛋糕、果批作招徠，打響名堂。品牌由內到外均洋溢 日本氣息，誰知道其實是個真真正正本地牌子，令人喜出望外。 文：陳芍瑩 圖：陳鐵剛 日本直送蛋糕 品牌本來專注做卡通甜品，但因為跟日本不同縣政府及果園關係良好，故萌生以水果作甜品的念頭，由產地直送水果到店，製成水果三文治、水果班戟、水果塔等，時令味美。新店為營造日本氣氛，店子特以湖水綠色及白色作主調，舒適優雅，放上木製椅子，座位不多，空間感十足，真有一點日式Cafe的影子。 除用水果製甜品，最矚目是獨家代理了不少日本品牌甜品，除在餐牌內圖文並茂列出，更把大部分放在門口的凍櫃，琳琅滿目，吸引客人駐足選購。如來自青森的手製酥皮蘋果批，酥皮鬆化，蘋果粒香甜，相當好吃。日本牧家的千層蛋糕，皮薄且香，夾上一半忌廉一半吉士，有別於坊間只夾 忌廉的千層蛋糕，因此不會膩滯，多吃兩件也不怕。另有限定鮮果千層蛋糕，不定時供應，要看貨源，蛋糕夾滿忌廉及水果，清新香甜。日本人氣食品Cremia雪糕，這兒也有提供，雪糕機和雪糕漿均來自日本，跟日本質素無異。雪糕呈流 型，以北海道忌廉製成，賣相特別且奶味濃重，冰凍感十足，惟融化速度極快，要吃就要與時間競賽。 富人氣蛋包飯 日本直送美食外，由香港師傅炮製的梳乎厘班戟更有驚喜。班戟粉漿加入日本雞蛋調配，即叫即製，鬆軟有致且蛋香滿溢，配上時令水果如日本夕張蜜瓜及Cremia雪糕，層次豐富，令人滿足。 甜食之餘，亦提供拉麵、意粉和蛋包飯等鹹食，富人氣的蛋包飯共有四款，均配上咖喱。蛋皮以日本雞蛋製，用篩隔渣，口感滑身，咖喱由日本師傅調校味道，香料味重，加入薯仔同煮，質地稠密。其中一款配上北海道豚肉腸更是大熱之作，豚肉腸為牧家出品，以豬肉及芝士製成，肉嫩多汁，跟咖喱是絕配。 北海道豚肉腸咖喱蛋包飯 ＄79 咖喱由日本師傅自家調配，香料味重。 Cremia雪糕 ＄38 雪糕奶味濃重，唯一缺點，太快融化！ 北海道鮮果千層蛋糕 ＄58 這是限定款式，不定時供應，想試就要看運氣。 北海道直送千層蛋糕 ＄45 千層蛋糕一半夾 忌廉，另一半夾上吉士。 洛神花沙冰 ＄48 沙冰是特別調配，清涼解暑。 Cremia雪糕配日本直送時令鮮果梳乎厘班戟 ＄129 班戟質感鬆軟，蛋香十足，配以夕張蜜瓜同吃，天作之合。 Kingsley Cafe & Meal 地址：旺角彌敦道700號 T.O.P商場3樓315號鋪 飲食街