感冒唔食得雞？ 雞湯連蒸氣都可醫感冒

水媽常説感冒時吃雞或喝雞湯會加重病情，但電視劇中不少外國人都會喝雞湯舒緩感冒症狀。「燒雞翼，病了都要食」，水仔又怎麼能不尋根究底呢？等8杯水帶大家一起揭秘，看看感冒時到底能不能喝雞湯！

其實感冒時喝雞湯一直是外國舒緩感冒症狀的家庭療法，亦不會對身體造成任何傷害。雞湯中常有的食材，例如雞肉、胡蘿蔔、芹菜和洋蔥等都含有豐富的營養，就連雞湯的蒸氣也可舒緩症狀。因為蒸氣有助打開呼吸道，讓呼吸更加暢順，亦具有溫和的抗炎作用，有助放鬆肌肉，緩解生病的不適感。

外國營養師 Sandy Allonen對雞湯的成分分析指，紅蘿蔔、芹菜和洋蔥，富含維他命C和K及其他礦物質，可以增強免疫系統來抵抗病毒，也能夠幫我們更快從感冒中恢復過來。而紅蘿蔔含有的β-紅蘿蔔素甚至具有抗炎作用，減輕感冒的症狀。

而雞湯內最重要的食材雞肉，則含有豐富的蛋白質、維他命B和礦物質，可以增強免疫力並有助消化。而且，雞肉含有一種名為色氨酸的物質，能夠幫助身體產生血清素，有效改善情緒，令我們在生病期間更舒服。

參考資料
BIDMC Contributor. (2020, January 13). Just How Healthy is Chicken Noodle Soup. BIDMC. https://www.bidmc.org/about-bidmc/wellness-insights/winter-wellness/2018/12/just-how-healthy-is-chicken-noodle-soup

Medlineplus. (n.d.). Chicken soup and sickness. Medlineplus. https://medlineplus.gov/ency/article/002067.htm

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