[抗肺炎食譜]淮山杞子海底椰螺頭湯Conch and coconut soup with Chine

對付肺炎要內外兼修。對外要勤洗手、戴口罩，對內就要飲潤肺靚湯。淮山杞子海底椰螺頭湯，有滋陰潤燥、止咳化痰嘅鮮海底椰、無花果，而淮山可以阻止病毒侵害細菌。另外紅蘿蔔可以有效防止呼吸道感染。做足功夫，就唔怕新冠肺炎！

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
鮮螺頭 2個
鮮海底椰 6粒
無花果 3-4粒
杞子 40g
淮山 40g
紅蘿蔔 1條
密棗 2粒
豬展 300克
水 3L

作法:
1 ：

鮮海底椰去皮，切片洗淨 Remove skin of sea coconut, slice and wash
2 ：

紅蘿蔔去皮切件，無花果切半備用 Peel and chop carrots, cut figs into half
3 ：

豬展切件出水備用 Chop and blanch pork
4 ：

以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成 Boil up all ingredients, then stew for 2-3 hours.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51657
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