自助餐攻略

自助餐多年來一直受到港人愛戴，有時候家庭朋友聚餐大家喜愛的口味不一， 這時候來個自助餐，菜色包羅萬有總有一款合各人心意。

不過近年越來越多餐廳為了提高自助餐的質素，開始對食材和烹調手法講究起來，也會按季節性來做些主題自助餐等；質素無疑必定會有所提高，但相對上價格也會成正比。現時吃一頓質素好一點的自助餐每人隨時都要以數百元計，但肚皮的空位始終有限，到底如何才能吃得化算一點呢？

其實近來大多數的酒店自助餐都會在頭盤海鮮類等多花成本：例如有阿拉斯加長腳蟹、翡翠螺和開邊龍蝦等等。而頭盤類也有來自西班牙的各款風乾火腿，更有某些餐廳甚至用上高價的魚子醬來做小吃或沙律等。如能吃上兩至三回其實已經回本了。

想要飽肚的話可以試試熱葷類。不過面對這個類別如果不想浪費肚皮位置，最好還是淺嚐幾款比較有特色的就好。肉類方面可以試試羊鞍或薄切燒牛肉，也不妨小試幾件刺身類壽司，至於炒飯麵主食類還是一口起兩口止吧，反正還有壓軸的甜品必定能填滿肚皮。

說到甜品類，現時不少餐廳都愛把蛋糕做成一口大小的份量，務求讓大家都能多試幾款。例如最普遍的有藍莓芝士蛋糕或焦糖燉蛋等等，胃口大一點的朋友也可來個即製的窩夫或班戟，加上一球雪糕或生果，必定會非常滿足！


撰文：Marshy (http://marshyfood.blogspot.com)