芫荽功效｜中醫：芫荽助袪除寒邪 哪2類人忌食？

芫荽，又名香菜（Coriander/Cilantro）是一種常用香草，然而很多人都怕了芫荽的味道，但其實它對健康有不少好處。註冊中醫師鄭智仁指出芫荽益處，同時提醒患口臭者，或服補藥人士不宜食芫荽。

4大芫荽好處

1. 芫荽味辛、性溫，有發汗透疹，開胃消食，止痛解毒等作用。

2. 由於芫荽辛溫香竄，因此可幫助袪除寒邪，溫中健胃，亦有幫助消化的功能，較適用於寒性體質。

3. 芫荽可治療胃脘冷痛，風寒感冒、麻疹、痘疹透發不暢、丹毒、瘡腫初起等病症。

4. 現代藥理研究發現芫荽全草（包括種子、葉子、花和果實）的有效成份或提取物有多種功能，包括抗氧化、抗糖尿病、鎮靜催眠、抗驚厥、降膽固醇、利尿、抗焦慮、保護肝臟、抗潰瘍、抗真菌。

芫荽功效及注意事項

不過，鄭智仁稱患口臭、狐臭、嚴重齲齒等的人士不宜服食芫荽。據《本草綱目》，服用補藥和中藥白朮、牡丹皮的人，也不宜食芫荽，以免降低療效。

另外，芫荽的揮發油是其中一個重要的有效成份，若在製作芫荽食物的過程中過度加熱或時間過長，就會令揮發油散失而減弱功效。

資料提供：註冊中醫師鄭智仁（圖）

整理：葉明傑

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