人蔘食譜｜鮑魚人蔘雞焗飯

天氣凍凍地，來一個暖身滋補食譜俾大家參考 ，鮑魚人蔘雞焗飯 做法簡單又好食，打開蓋一刻，聞到香噴噴飯香味，感覺溫暖曬。大家可以試試。大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜可參考。 https://instagram.com/mandykitchen1121

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
韓國鮮人蔘 1枝
無骨雞扒 1件
即食鮑汁鮑魚 4隻
日本珍珠米 2杯米量杯
紅棗 4粒
栗子 4粒
蒜頭 2瓣
蔥 1棵
雞湯 200ml
水 300ml
［醃料］鹽 1/2茶匙
［醃料］糖 1/2 茶匙
［醃料］美極 2/3茶匙
［醃料］胡椒粉 少許

作法:
1 ：
雞扒汆水後盛起，加入醃料拌勻備用
2 ：
人蔘洗擦乾淨備用，蒜頭去衣，栗子去衣，紅棗去核，蔥切粒備用竹
3 ：
將「2」材料放入細煲內，加入雞湯和水煮滾後，轉細火煲10分鐘，加入雞扒煮5分鐘，全程需蓋蓋，5分鐘取出雞扒
4 ：
人蔘雞湯隔渣攤凍半小時期間，同步將珍珠米沖洗乾淨，用水浸米半小時
5 ：
珍珠米隔水放入電飯煲內，加入人蔘雞湯，人蔘雞湯份量跟刻米指示2杯米水，多出的人蔘雞湯可當湯飲用，或水份不夠可加入清水
6 ：
加入隔渣材料，紅棗、蒜頭和人蔘，按MEMU功能，螢幕顯示「米」再按COOK煮飯功能進行開始
7 ：
當電飯煲響起，代表還有10分鐘完成，打開飯蓋加入原件雞扒或斬件雞扒，隨自己喜歡，蓋蓋焗熟雞扒，完成後電飯煲再次響起，不用即時打開飯蓋，多焗10分鐘
8 ：
打開飯蓋加入鮑汁和蔥花，即完成。
9 ：

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- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53623
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