做唔到嘅唔好講 盛記B哥

誠言，「做唔到嘅唔好講」這句話有點斷章取義，B 哥為人其實 humble，但看到最後，你便會發現他其實是一個是真誠真摯的人。沙田盛記的故事，耳熟能詳。60多年歷史，跟沙田同呼同吸，堪稱街坊食堂；餐廳裝修鬼五馬六，飛天單車、玻斑樽吊燈、滿天神佛、鐘鐘鐘鐘鐘鐘鐘鐘鐘鐘鐘鐘鐘鐘鐘鐘鐘鐘鐘，設計的是B哥和B哥哥，「都是街坊的棄置物品，用得唔好嘥；唔用得都可以用來裝飾。」B哥笑說。一列大書櫃放滿書本、雜誌、有漫畫，更有文學鉅著和心靈書藉，隨手可讀書。「都是街坊捐贈，用得唔好嘥。」

沒車也沒樓

不過，更值得讚頌是B哥的善心，早在2003年開始送麵派飯，照顧區內貧苦的老人家。好人好事不怕再寫一次：有一次，一個老伯伯入來店子拿玻璃瓶賣給五金舖裝天拿水賺一個幾毫，B哥問：會不會太辛苦？我可以給你錢。老人家說：自己有手有腳能賺錢。那是上一代香港獅子山精神；激發起B哥派麵的念頭，每個月一天來盛記可免費吃麵，之後改為派飯，二十年不變。「幫得人就幫，那是我自己的福氣。」B哥真心地說。

以為B哥賺個盤滿砵滿？「我到現在還是住公屋，沒有車也沒樓。」又以為盛記生意火紅唔憂做？「之前，盛記只是早巿和午巿，但一到大熱天時（以前店子沒有冷氣的），租都唔夠交；於是便想到大時大節賣盆菜，晚上做火鍋增加收入。」我笑說：「火鍋最易賺，又不用烹調只用預備食材便可；B哥馬上成了「應變反駁隊」隊長，「盛記的丸類全部自己打，雲吞自己包，連響鈴都是自己炸，這樣才有自家味道。」結果，B哥每天凌晨3時開始工作，一直至下午4時休息；晚上再工作至10時才收工。力不到不為財。

做到的也不用周圍唱

不禁問：還有力氣做義工？「瀝源邨是舊屋邨，住的大多是老人家，生活清貧，大家同一屋簷下，幫得就幫囉。」施比受，更有福；雖然老土，但令人感到溫暖。但B哥從沒有大肆宣傳，只默默耕耘。「我一個座右銘：做唔到的唔好講，做得到的也不用周圍唱，做好自己本份就得。」最後，值得一提是訪問約在下午4時，「真得不用太吹噓，我現在返屋企瞓覺嘞。」

盛記
沙田瀝源熟食中心5號舖

撰文：郭昊軒
攝影：信哥 @weak_chickens
部分圖片來源：盛記Facebook

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