湯水食譜|印度椰子黃耳螺頭湯

近年興用印度椰子來煲湯,細細個冇汁只有椰肉,冇椰衣,洗乾淨切開可以連皮但煲起湯上來特別鮮香清甜

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
印度椰子 1個
螺乾 2個
候頭菇 2隻
淮山 4片
陳皮 1片
黄耳 少許
大棗 3粒
桂圓 少許
杞子 少許
杏仁 少許
蓮子 少許
肇實 少許
椰青水 500ml
水 道量
紹酒 2滴
薏米 少許
西施骨 4件

作法:
1 :
先將西施骨用塩省淨,加薑片汆水備用,螺頭乾浸軟切個備用
2 :
所有湯料浸洗好入煲加椰青水及水,兩滴酒大火15分鐘滾起轉小火煲2小時便可上桌享用

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53359
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com