近年興用印度椰子來煲湯，細細個冇汁只有椰肉，冇椰衣，洗乾淨切開可以連皮但煲起湯上來特別鮮香清甜
製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人
食材
印度椰子 1個
螺乾 2個
候頭菇 2隻
淮山 4片
陳皮 1片
黄耳 少許
大棗 3粒
桂圓 少許
杞子 少許
杏仁 少許
蓮子 少許
肇實 少許
椰青水 500ml
水 道量
紹酒 2滴
薏米 少許
西施骨 4件
作法:
1 ：
先將西施骨用塩省淨，加薑片汆水備用，螺頭乾浸軟切個備用
2 ：
所有湯料浸洗好入煲加椰青水及水，兩滴酒大火15分鐘滾起轉小火煲2小時便可上桌享用
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雅虎香港新聞