反駁《東張西望》？稱本地蠔只宜熟食 漁護署：生嘅梗係唔食啦

【星島日報報道】無綫電視節目早前介紹經過「淨化」流浮山生蠔可以生食，内容引起政府關注，食安中心其後強調，單靠淨化不能確保蠔可生食。漁護署下午在facebook再發文，強調「香港出產嘅蠔只適合熟食」。 無綫星期日晚播出的節目《香港原味道》，介紹「淨化」流浮山生蠔，提及本地蠔商有完善生蠔淨化過程，達國際衞生指標，市民可放心食用即開即食的流浮山生蠔。講法惹來質疑，食物安全中心隨即澄清，蠔是以過濾海水方式進食，如本身在受污染的水域生長，很容易積聚細菌及病毒。採蠔水域或蠔隻的微生物含量都要定期監控，並按結果把產區分級，以控制蠔的微生物危害。只有採自合資格產區，符合標準的蠔，才可供人直接食用。如只依靠採收後作淨化處理，並不能確保蠔可供人直接食用。 事件並未平息，無綫節目《東張西望》昨晚聲明指，涉事蠔工場的系統是由漁護署提供技術支援，批評食安與漁護署缺乏溝通，誤導公眾。 漁護署於是下午在facebook發文不點名反擊，稱「漁護署一直支持本地漁業發展，係漁業持續發展基金資助下，流浮山都有優質蠔出產」。話鋒一轉，「不過我哋香港出產嘅蠔只適合熟食，而且資助條款訂明項目生產嘅蠔產品必須徹底煮熟後先可以食用，產品包裝上都有寫明架」。 漁護署「提提大家，要支持本地漁產品，食得安心又放心，記得徹底煮熟，先至好食啊！」。漁護署又補充，8月的時候署長梁肇輝都有去了解過，仲試食煮熟的本地蠔，「署長話，生嘅梗係唔食啦！熟嘅先食！」。

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