台式牛排煎蛋一翻全碎?行家曝解法

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▲翻台式牛排的蛋有什麼訣竅?行家公開「終極解法」零失敗。(示意圖/翻攝自《flickr》 )
▲翻台式牛排的蛋有什麼訣竅?行家公開「終極解法」零失敗。(示意圖/翻攝自《flickr》 )

台式牛排能客製化做出不同的熟度口感,再配上麵類主食和荷包蛋,價格更是平易近人,深受不少民眾喜愛;近日,有網友在PTT八卦版提到,台式牛排鐵板上的蛋每翻必破,苦惱地說「翻牛排的蛋有沒有什麼技巧啊?」貼文曝光引發熱議,就有行家公開「終極解法」,不論怎麼試都不失敗。

原PO表示,晚餐吃台式牛排店賣的「牛雞雙拼」,餐上來的時候附了一顆蛋,讓他不禁想起,每每吃牛排的時候,翻蛋都會把它弄破,不禁好奇詢問廣大鄉民「翻牛排的蛋有沒有什麼技巧啊?」想知道大家是否有翻蛋訣竅。

▲翻台式牛排的蛋有什麼訣竅?行家公開「終極解法」零失敗。(圖/翻攝自PTT)

貼文一出,隨即引發網友熱烈討論,紛紛回應「用刀子和叉子一起翻」、「以前我也常常翻失敗,後來看網路上講的,先刀子刮邊,不要急,等蛋白凝固後,叉子插底很好翻出漂亮的蛋」、「鐵板要夠燙」、「叫店員直接煎好」、「不要翻,生蛋黃沾肉吃或是拌麵」。

對此,有行家公開翻蛋的「終極解法」零失敗率,就是牛排端上桌後,先用肉直接壓在半熟的蛋上,接著將整塊肉和蛋一起翻過來,就可以成功將雞蛋翻面,「用肉壓在蛋上面,再把肉翻過來就好了」、「直接拿烤好的牛排壓在蛋上啊」。(編輯:賴詠璿)

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