基因改造食物再惹爭議

【星島日報報道】外電報道逾百位諾貝爾得獎醫學家，聯署呼籲應停止反對基因改造農作物，認為經近年反覆研究，已足以證明其安全性。然而有本地營養師堅持相反意見，拒吃基因改造食物，原因為何？ 為何大眾會視基因改造食物如洪水猛獸？美國兒科專科營養師詹佩鳳解釋：「主要是由於基因改造食物面世只約數十年，它對環境及健康等影響，實屬未知之數，加上眾說紛紜，故當然易令人生疑及害怕。個人而言絕不主張亦不欲食用基因改造食物。」 為了經濟效益及有利大量生產，現時不少食品或多或少都選用基因改造食材，那市民可有方法避免食用？「其實我也不完全肯定購買的食品有否基因改造成分，因本港並沒法例要求列明相關食材的應用及使用量。個人預防方法是奉行多元化飲食，即每天吃不同種類的蔬果以減低風險，例如較大機會含基因改造的粟米（繼基因改造大豆後，種植量最多的基因改造農作物），即使小朋友很愛吃，也不會每天給他們食用，希望藉此降低『命中率』。」 增加食物營養價值、產量、改善外觀及味道等，是基因改造食物的主要優點，而另一較具爭議性的好處是可助除去食物中某些引致過敏的成分，因已有研究提出，基因改造食物或可能產生新的致敏原，令部分人出現過敏反應。而且它對環境亦有未知的影響，例如會否衍生對農藥有抗體的超級害蟲。

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