夢幻摩天輪雞尾酒

【星島日報報道】最初聽聞Carnival，還以為香港又有嘉年華活動，後來才知道此乃尖沙嘴新開酒吧，除了Slap Cup、Beer Pong等趣味遊戲，連雞尾酒都以遊樂園的摩天輪和旋轉木馬作設計靈感，繽紛夢幻，未喝已有醉人感覺。 文：Sabrina 圖：郭正珊 富嘉年華歡樂氣氛 嘉年華自然少不了旋轉木馬、帳篷、爆谷和棉花糖等歡樂元素，而以「每天要活得像嘉年華會般多姿多采」為主題的新店Carnival，面積約五千二百方呎，牆身飾上旋轉木馬、帳篷繪畫，以古銅色作主調，配合紅、白燈光交錯投射，以及巨型Carnival燈箱的繽紛效果，充滿嘉年華歡樂氣氛。 酒吧氣氛迷人，店內主打的雞尾酒和一口酒亦不遑多讓，兩款招牌一口酒的容器均屬特別訂造，像Ferris Wheel，便把十二杯一口酒放於閃爍小型摩天輪上，由士多啤梨酒、伏特加、柚子汁、玫瑰糖漿、忌廉、奶和棉花糖等調成，看上去像士多啤梨奶昔，非常Fancy，酒身較稠但入口清新，士多啤梨和柚子的酸甜氣息混合其中，即使加入了伏特加，也頗易入口，玫瑰的花香徐徐散發，由於下了棉花糖，整體味道偏甜，女生也可一口喝掉。 賣相繽紛酒味醒胃 至於Merry-Go-Round同樣充滿玩味，酒器造成旋轉木馬架，此酒以胡椒釀伏特加、番茄湯、喼汁、卡宴胡椒及檸檬汁調成，有濃湯質感，味道頗像西班牙凍湯，帶微辣和芥末味，番茄的酸香令整體很Refresh！ 要營造嘉年華的愉快氣氛，除從精緻盛酒陳設入手，不難發現店內雞尾酒顏色奪目鮮艷，充滿愉悅感覺，像Rainbow Sour，用上香草威士忌、自家製糖漿、檸檬汁、蛋白及香橙皮調製，面層飾上耀目彩虹顏色，入口先嘗到柔滑蛋白層，綿密香軟，下層酒味較濃，帶點辛口的甘味，漸漸給檸檬汁酸香中和，極富層次。 想吃小食，也有好選擇。由於新店與樓下餐廳酒鍋屬同一集團，因此可吃到酒鍋的紫蘇蝦餅和芥末牛柳粒等人氣美食，前者以紫蘇夾起鮮打蝦膠炸成，清香彈牙富鮮味，難得不覺油膩，佐酒一流。 （前起）紫蘇蝦餅 ＄68、芥末牛柳粒 ＄68 芥末牛柳粒非常惹味，加上芝麻，更覺香口。 右/Ferris Wheel ＄688/12 Shots 味道甜美，士多啤梨酒的酸香最為突出，令伏特加的甘香變得平順易入口。 My Little Pony ＄98 材料包括日本清酒、草莓甜酒、玫瑰糖漿、忌廉及牛奶、柚子汁及棉花糖。 Amaretto Sour ＄98 以Disaronno杏仁甜酒、柚子汁、Agnostura安格斯特拉苦精及糖漿調成。 Rainbow Sour ＄98 賣相繽紛，香草威士忌味道突出，先微苦後酸香。 ●店內有不少如Beer Pong等酒吧遊戲供玩樂。 Merry-Go-Round＄358/12 Shots 相當醒胃一口酒，具西班牙番茄凍湯般質感，香辣而帶酸。 Carnival 地址：尖沙嘴天文臺道8號6樓1號店 查詢：3705 3985 飲食街