客家小炒食譜｜客家小炒做法

男人廚房
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經典的客家料理之一，裡面有各式的食材，油香的豬肉、軟嫩的豆干、充滿嚼勁的魷魚、還有香脆的芹菜，不管你想要什麼樣子的味道這道料理都能給你，我想也因為是這樣才能讓它成為客家料理的經典之一吧！ - 粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK IG：https://reurl.cc/ZObb8g

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
豬五花肉 250g
乾魷魚(泡發) 半隻
豆干 8片(約250g
芹菜 1把
青蔥 3根
辣椒 2根
大蒜 3瓣
醬 料
蠔油 2大匙
醬油 1.5大匙
米酒 1.5大匙
砂糖 0.5小匙

作法:
1 ：

熱油鍋，先將豬五花肉下鍋炒至金黃後起鍋備用。
2 ：

同一油鍋，將大蒜與豆乾下鍋煸香。
3 ：

加入泡好的魷魚、步驟1的五花肉與醬料食材一起拌炒均勻至鍋底收乾。
4 ：

加入芹菜炒至斷生。
5 ：

起鍋前再加入蔥段、辣椒炒熟就完成了。
6 ：

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54513
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