方包胚芽含糖量高|白麵包容易致肥|腰圍1年增1.3CM?

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方包(白麵包)雖然簡單便宜,卻是千變萬化,塗上牛油、果醬、花生醬都同樣美味。不過,即使撇除醬料,方包本身原來也暗藏致肥危機!



撰文:資深營養師黃榮俊

資料來源:體路 Sports Road

食方包易致肥?

外國一項研究發現,腰圍粗的人可能與吃麵包的習慣有關。經常吃白麵包的人,其腰圍可在1年間增加1.3厘米,較主要吃全麥包的人高3倍。

方包含高糖份的胚芽

白麵包會令脂肪積聚,專家認為與其提煉的方法有關,製造白麵包的小麥經過磨碎及提煉後,會除去了部份纖維含量高的麥糖和含油份高的胚芽,留下含糖份高的胚芽。經人體消化後.體內糖份會快速增加;胰島素水平會上升,將糖分排出血管並在細胞內貯存,並轉化為脂肪積存於肚腩。

喜歡食方包的朋友,想食得健康,改寫肚腩宿命,不妨改吃全麥麵包,配合適當的運動,除了可預防肚腩形成,還可預防骨質疏鬆、燃燒脂肪、控制體重。

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