最強生魚片是?老饕推「口感霸主」

編輯中心/綜合報導
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▲網友詢問大家「海鱺是最強的生魚片吧?」獲得許多老饕認同。(示意圖/取自pixabay)
▲網友詢問大家「海鱺是最強的生魚片吧?」獲得許多老饕認同。(示意圖/取自pixabay)

日式料理的精髓「生魚片」,能吃出魚肉最原始的鮮甜滋味,是不少挑嘴老饕最愛吃的美食之一。就有網友詢問大家,「海鱺是最強的生魚片吧?」獲得許多老饕認同,更有內行網友介紹海鱺吃法,被鄉民推爆、直呼專業,「根本是生魚片系的!」

有位網友在PTT發文,大讚海鱺「口感Q脆有嚼勁、味道又很甜」,詢問大家「海鱺應該是生魚片裡面的霸主吧?是最強的生魚片吧?」

文章一出引發熱議,大多網友都認同海鱺確實美味好吃,更有內行老饕發文回應,直言「海鱺真的是我個人回購率很高的魚種」,並認為秋冬之際才是野生海魚開始肥美的時候,也是最適合吃生魚片的季節。更分享海鱺吃法,指出「剛殺好的魚太新鮮,野生魚的話咬起來會比較韌,個人都是習慣一條魚分2次吃,第一次先放個3~4天,這時候只要沾一點點醬油就好,吃起來口感爽脆,不硬又清甜」。

▲內行網友在家自己料理生魚片,刀工超專業。(圖/翻攝自批踢踢)

而剩下的另一半放個七八天再吃,「此時魚肉水分減少很多,肉質就會比較軟,白色油脂豐富,入口脂香濃郁,整個生魚片的甜味都出來了」。

▲內行網友在家自己料理生魚片,刀工超專業。(圖/翻攝自批踢踢)

圖文並茂的介紹,讓許多網友紛紛在底下留言回覆說,「小當家是你?」、「海鱺王」、「你可以去參加廚神對決了」、「看起來好好吃」。(編輯:倪浩軒)

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