有日本食材批發商稱超市魚生銷量跌三成 數月前已覓替代品

【Now新聞台】有日本食材批發商在本台節目《時事全方位》指,超市魚生的銷量已下跌三成,相信跌幅會擴大,其他產品亦會受影響,他們在數個月前已經開始找替代品。

香港日本食品及料理業協會主席吳德曉:「在日本國內找替代品其實不會是很難的問題,當然要一點時間,譬如在東京找開,突然要到九州找,又要重新再找過,又要再找機場和船,這些中間步驟其實是要時間部署。不過,有很多我們的入口商、有很多餐廳已經選擇用一些日本不同產地的食材代替。不是不入日本食品,餐廳不是不用日本食材,而是入得到香港的日本食材是安全可靠、可以進食的。」

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