鮑魚菇食譜｜枝竹蠔油鮑菇腩肉炆蘿蔔

鮑魚菇新鮮同罐頭唔多見有得買 , 見到又手痕買黎炒餸

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
白蘿蔔 870克
罐頭鮑魚菇 200克
腩肉 240克
枝竹 100克
蒜頭 少許
乾蔥 少許
薑片 少許
蔥段 少許
蠔油 1湯匙
糖 2茶匙
鹽 少許
黃酒 少許
麻油 少許
生粉水 少許

作法:
1 ：

蒜頭 ,乾蔥
2 ：

薑片
3 ：

蔥段
4 ：

白蘿蔔 , 切厚件
5 ：

腩肉(已煲過湯)
6 ：

鮑魚菇
7 ：

枝竹
8 ：

放涼後切件 , 將腩肉煎至金黃色上碟備用 .
9 ：

鮑魚菇斜切片
10 ：

白蘿蔔切件用薑片 , 黃酒 , 1 茶匙糖凍水放入出水 , 水滾後熄火焗 5 分鐘 .
11 ：

起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片放入蘿蔔 , 贊少許黃酒 , 1 茶匙糖 , 少許鹽加水至浸過面煮滾 . 再放入腩肉 , 鮑魚菇 , 枝竹 , 蠔油細火煮 2-3 分鐘 , 開始收汁用少許生粉水 , 麻油埋芡 , 再放入蔥段兜炒上碟 , 完成 .

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55282
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