雞翼食譜｜桂花雞翼

用桂花做調味 , 感覺好清新

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
雞中翼 8隻
蒜頭 少許
乾蔥 少許
薑絲 少許
蔥段 少許
檸檬葉 少許
桂花 1/2茶匙
糖 3/4茶匙
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 少許
生粉水 少許
黃酒 少許
麻油 少許

作法:
1 ：

薑絲
2 ：

蒜頭乾蔥
3 ：

蔥段
4 ：

檸檬葉
5 ：

桂花
6 ：

雞中翼 將雞中翼清洗後切成單骨 , 用糖 , 鹽 , 胡椒粉 , 少許桂花醃 15分鐘 .
7 ：

將醃好雞中翼 , 用廚紙吸乾水份 , 上少許生粉 , 起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑絲放入雞中翼煎至少許金黃色 , 贊少許黃酒 , 少許水 , 再放少許糖 , 少許鹽 , 放入檸檬葉 , 桂花細火蓋好煮約 3-4 分鐘 , 少許生粉水埋芡 , 淋少許麻油 , 放入蔥段兜炒上碟 , 完成 . 桂花食用價值 : 桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食欲不振、經閉腹痛。 不適合人士 : 屬於體質燥熱的類型，例如總是體溫偏高、常常口苦

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