一條餐巾就看出餐桌禮儀高度!使用餐巾3個不:不掛頸、不抹嘴、不亂放!

·5 分鐘文章

平時在大學或企業培訓的課堂,時有包括餐桌禮儀。

如果問「誰學過餐桌禮儀?」幾乎90%的人反應是「未學過」!

問:「懂不懂」?通常是「無言」;

再問:「是否跟外國人怎麼做你就怎麼做?」反應是兩眼定神在沉思。

一般說餐桌禮儀,比較傾向指西餐的禮儀。餐桌禮儀課題在「形象・禮儀」學的範疇,而形象學又源於西方國家,他們提出的餐桌禮儀都自然地只談用西餐時要知道的「社交」。對東方人來說,平日用筷子,偶爾才吃西餐,對這方面也自然地比較陌生;加上在隆重宴會時,西方的餐具也特別多,而且總是一次過的放在枱上。雖然這些不算是甚麼複雜難懂,但「不知就是不知」。

西方餐桌禮儀沿於過去歷史上流社會隆重宴會,展現高階層社會的教育・教養及行為。現代生活愈來愈簡單簡化,但要看一個人的質素,往往在餐桌上就可以「觀察」到而略知對方的禮儀高度及格局。所以,男士見女朋友父母、職場人士見客戶,或一般社交見陌生人、高階輩,想表現得體教養,餐桌禮儀也要知多點,出來「行」走江湖應備點技倆。

(圖源:網上圖片,由作者提供)

(圖源:網上圖片,由作者提供)

(圖源:網上圖片,由作者提供)

坦白說,不是說是西方人就一定做對!筆者在美國一年生活期間,也常見有些西方人自己也不大清楚這些禮儀,不一定做對。所以,如果有一天,同枱食飯,你見到同枱的外國西方人用餐時,以為跟著他就一定對嗎?不!如果對方做錯的話,你就跟錯方法錯下去,大家一起錯的尷尬了!

先說一下中西餐的餐桌上都同樣會有的餐巾布的用法。

方形餐巾,無論西餐或中餐都會常用。這裡分享一些重點,讓大家有所參考,值得留意。

‧千萬別把餐巾布變成你的配搭:西方人用餐巾是將餐巾布對角打摺留邊,這樣的三角對摺比正方對摺更可以增加長度範圍,增加保護;對摺好就放在大腿上(進食時不小心掉下食物就有這餐巾承接)。千萬不要掛在頸項上,或套在上衣衣領!過去西方上流社會人士對場合及衣著都較有考究,餐巾是公用的,絕對不能接受這塊「外來」的餐巾布在他們身上佔位置,一來是衛生問題;二來蓋著自己精心配搭的上身裝束或首飾,大剎風景,怎可「做得出」;三來影響整體形象!所以,出席在西方圈子的飯桌的時候,宜留意入鄉隨俗的文化禮儀。

(圖源:網上圖片,由作者提供)

(圖源:網上圖片,由作者提供)

‧千萬別用餐巾布來抹嘴:上流社會活動中,西方人用餐巾布只是蓋在大腿上,盡量避免衣服受污,但是絕不用來抹嘴!這是衛生!特別是經歷了疫情這一年多的磨練,更要小心!千萬不要用來當抹嘴布。之前仍見到有些人然用餐布角的尖端位在嘴角左抹抹右擦擦,其實真的驚心動魄!但是如果手指沾了汁液而用來印一下抹一下,還算可接受的。

(圖源:網上圖片,由作者提供)

‧千萬別把餐巾布亂放:西方用餐半途離座(可能是離開,或聽電話),起身離座的時候,餐巾布會放在椅子上,如果用餐完畢,才把餐巾布放在枱面上,示意用餐完畢,侍應就知道可以收起餐具。要放得優雅,就要輕手放;要放得更有教養,就摺好來放。如果將餐巾布隨心隨手亂搓一團的「掉」在枱面,也就可以看到這個人,好聽就是大情大性,也可能顯示太隨意,輕度的就是不夠細心,不好聽的就是粗野,亂七八糟。

(圖源:網上圖片,由作者提供)

另外,西方文化宴會用餐時,餐具少有碰撞,談話多只在左右兩旁,氣氛相對是較寧靜及優雅;在這樣的環境,任何人置身其中自然有所收斂,說話就不會放大喉嚨講;因而食客也不會在這種氛圍內有太多聲音,自動自覺保住那份愉悅而不是將亢奮發洩到聲音上。

作者:藍婷

2006年始,於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象。對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…曾為商品品牌代言人作形象指導,包括林志玲、徐熙媛、陳慧琳、周慧敏、楊采妮、關詠荷。

熱衷以工作經歷體驗加生活行為故事結合技巧理論,導引形象IQ有助個人職場及生活帶來優勢、開啟潛能及提升素質。曾為香港經濟日報及Cosmopolitan月刊專欄作者。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。

Related Articles:

歲數逢九必衰!女人更是難逃劫數!逆齡?養生?怎樣做才能破解厄運?

辦公室生存之道(八)|錯在太天真!不幸被捲入權力鬥爭漩渦,只能「硬食」罪名?

八十年代曾爆移民潮!人頭馬廣告口號「點捨得走?」成熱話!重溫已故資深廣告人林俊明作品


Follow us on facebook: https://www.facebook.com/etnet.com.hk/

etnet財經‧生活網(www.etnet.com.hk)提供全面及專業的財經新聞及資訊,包括為用戶提供免費實時股票及期貨報價、專家點評等。同時《生活副刊》頻道,涵蓋財智、管理、世事政情、健康養生、消閒購物及數碼科技等資訊,盡享健康樂活之道。於2014年更推出《DIVA 品味派》潮拜頻道,集五大品味內容及視頻專案於一站 - Fashion、Beauty & Love、Watch & Jewelry、 Art & Living及 Travel & Dining,日日更新,秒秒矚目。

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能