糕點食譜|椰汁馬豆糕

朝思暮想的椰汁馬豆糕,經過幾次嘗試,終於得出完美比例,做出來的馬豆糕軟硬適中,每口都是濃郁椰香和奶味! Youtube 影片:https://youtu.be/wAbeLZHy2Bk

製作時間: 1小時內
份量人數: 1-2人

食材
馬豆/黃碗豆仁 30克
粟粉 50克
椰漿 120克
花奶 50克
水 150克
白糖 40克

作法:
1 :

馬豆用水洗淨,泡水4小時以上,加水煮25分鐘
2 :

粟粉加水,拌勻,白糖加花奶和椰漿,拌勻,再加入粟粉水
3 :

小火加熱,不斷攪拌
4 :

看到小匙固體物變大,加馬豆 ,繼續不停攪拌,煮到這黏稠度,馬上離火
5 :

倒入玻璃容器,冷卻後,冷藏4小時以上
6 :

馬豆糕凝固後切件享用

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52898
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