檸茶冇檸檬 連鎖茶餐廳用檸檬沖劑取代新鮮檸檬 網友:唔知飲緊咩

檸茶冇檸檬 連鎖茶餐廳用檸檬沖劑取代新鮮檸檬  網友:唔知飲緊咩
檸茶冇檸檬 連鎖茶餐廳用檸檬沖劑取代新鮮檸檬 網友:唔知飲緊咩

近日,有網友發現某連鎖餐飲集團旗下茶餐廳的檸檬茶,不再附有新鮮檸檬片,懷疑是檸檬沖劑沖泡而成,而且喝起來味道奇怪,帖文一出引起一眾網友共嗚,不少人批評餐廳為「慳皮」偷工減料,也破壞檸檬茶這港式飲品的傳統風味 。

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檸茶冇檸檬 網友:唔知飲緊咩

Facebook 群組「將軍澳主場」,近日有街坊有感而發,表示好像愈來愈多茶餐廳的檸茶、檸水,也不再附有新鮮檸檬片,反而用不知明的沖劑取代。不少網友也有類似經驗,更指出某餐飲集團旗下餐廳,也放棄提供檸檬片一段日子了,已改用檸檬汁或是人工沖剷了,大部份網友也指味道不如傳統用檸檬片的,酸味不甚自然,直言「唔知飲緊乜」,批這種檸茶、檸水相當難喝。

港式檸茶、檸水絕對是茶餐廳的經典。(圖:Openrice)
港式檸茶、檸水絕對是茶餐廳的經典。(圖:Openrice)
港式檸茶、檸水絕對是茶餐廳的經典。(圖:Openrice)
港式檸茶、檸水絕對是茶餐廳的經典。(圖:Openrice)
有網友發現有餐廳檸茶、檸水改用沖劑製作的現象。
有網友發現有餐廳檸茶、檸水改用沖劑製作的現象。
網友對此似乎一面倒地批評有關餐廳的做法。
網友對此似乎一面倒地批評有關餐廳的做法。

物價高企 疑餐廳轉用沖劑節省成本

通脹日益嚴重,物價持續高企,餐飲界為求節省成本,可謂無所不用其極。就以檸茶、檸水為例,有業界人士指原個檸檬批發價約3到4元一個,其實早年已有網友發現,現在茶餐廳的檸檬片,多是切片再包裝來貨,捨得用原個新鮮檸檬再自行切片的已買少見少,今次網友發現個別餐廳改用中央工場榨汁加工而成的沖劑,相信能夠進一步降低成本。不過,這種做法既令味道失直,也沒有了港式檸茶檸水「篤檸檬」的傳統,似乎能夠接受的食客不多。

網友提到的餐廳,聲稱採用冷壓技術粹取檸檬汁。(圖:Openrice)
網友提到的餐廳,聲稱採用冷壓技術粹取檸檬汁。(圖:Openrice)
由食客自己篤檸檬我動作,可算是港式檸茶的靈魂。(圖:Openrice)
由食客自己篤檸檬的動作,可算是港式檸茶的靈魂。(圖:Openrice)

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