雅虎香港新聞 結業壽司店〡回顧10大已結業壽司店！元綠壽司/明將/板前壽司
結業壽司店逐個數！日本菜是港人最愛的菜式之一，當中壽司絕對穩佔榜首！看看現時壽司郎每日的長長人龍就知道受歡迎程度。其實在以前，香港曾經出現過很多間人氣十足的壽司店，惟可惜的是原來早已全部結業。早前在Facebook香港壽司刺身關注組，就有網民發問大家是否記得2000年後壽司店的發展，更有一間雖然因配搭獨特，至今仍被不少網民懷念。
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1. 元綠壽司：香港首間迴轉壽司店！TVB《獎門人》捧紅
早於1991年進軍香港開店的元綠壽司，是本地元祖級的迴轉壽司店！於沙田新城市廣場開設第一間分店，因為贊助TVB的《超級無敵獎門人》節目，其中一個環節「辣辣壽司邊個食」廣為人知備受歡迎，全盛時期在全港擁有逾40間分店，不過最後一間位於天水圍的分店亦於2016年末結業收場。據聞今年《獎門人》又再一次回歸TVB，不知還會否推出經出經典環節「辣辣壽司邊個食」？
2. 明將壽司：自創獨特配搭！人氣名物紅豆軍艦
明將壽司絕對稱得上一代傳奇，雖然主打平價壽司，但在全盛時期在全港有多達十多間分店，更曾推出$50壽司放題！壽司的配搭同樣令人驚喜，人氣名物是紅豆軍艦、可樂糖軍艦、啫喱軍艦，吸引不少人前往挑機！可惜最後一間沙田分店於2020年結業。每當提起難食或中伏的壽司，明將的名字就會被網民鞭屍！
3.板前壽司：高質壽司！天價競投日本一吞拿魚
那些年雖然是平價迴轉壽司店的天下，但當板前壽司於2004年開業就成功跑出！皆因以高質素的壽司作賣點，食材均由日本直送，分店更一度遍佈全港。當年的話題之作一定要數由2008年起，板前壽司每年年初都會以天價在東京築地市場投得最重的藍鰭吞拿魚「日本一」。板前壽司創辦人隨後開設板長壽司，目前仍繼續營運，惟板前壽司早已全線結業。
4.Monster Sushi：男神吳彥祖是老闆
Monster Shushi出名不是因為壽司，而是因為老闆是男神吳彥祖！早於2008年他與幾位朋友合夥在旺角朗豪坊開店，不少粉絲們專程來開餐，就是為了希望見到男神一面。不過在2018年在官方Facebook宣布因租約期滿結業，男神吳彥祖現時亦少有在港出現，將事業重心遷至外國，向荷里活發展。
5. 一壽司：深夜時份半價食壽司
同樣位於旺角的一壽司，當年因推出深夜時段半價食壽司的推廣而聲名大噪，更一度推前至6點後就可以半價食壽司，吸引不少人大排長龍。據聞一壽司的老闆亦是Monster Sushi的老闆之一，惟該品牌亦已於2018年2月結業告終。
6. 金太郎：抵食夾大件！元組級日本壽司店
作為元祖級日本壽司店之一的金太郎，相信大家對這個綠色招牌的壽司店有印象！當年以大件夾抵食的壽司備受歡迎，分店座落於油尖旺一帶旺區，最後一家位於深水埗的分店，於2019年結業。
7.和花亭壽司：北海道過江龍名店
來自日本北海道的過江龍壽司店，除了主打迴轉壽司外，更曾推出任飲任食的壽司放題優惠大受歡迎，可情最後一間位於始創中心的分店，已於2015年宣布結業。
8. 羽壽司：平價迴轉壽司及日式定食
迴轉壽司除了元綠壽司外，羽壽司在那些年同樣大受歡迎。因為價錢親民，更有多款平價的日式定食，分店更多達十多間，不過後來因為競爭者甚多而結業收場。
9. 目黑壽司：人氣火炙壽司
2004年開業的目黑壽司，早年因主打創新配搭的壽司，更以人氣的火炙壽司作賣點，一度更在Mega Box開設近4000呎的旗艦店，可惜在2008年全線分店已結業。
10.酒泉日本料理：巨型壽司
早於2002年開業的酒泉日本料理位於元朗，當年因人氣名物巨型壽司闖出名堂，長度比起普通壽司大足足兩至三倍，更被笑稱是拖鞋壽司的港式日本料理！不過餐廳在2022年初結業。
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