法式樹頭蛋糕

今個聖誕節?，教大家炮製一款睇得又食得嘅法式樹頭蛋糕?（Bûche de Noël），唔駛焗爐都可以輕鬆做到，濃郁朱古力味?樹頭，切開外層喺軟綿蛋糕?，配合 President總統牌嘅無鹽牛油?，包裹住幼滑淡忌廉，味道同賣相都豐富有層次，仲充滿聖誕氣氛添??！ 食完甜品?，當然唔少得嘆番杯暖笠笠嘅粟子?忌廉鮮奶咖啡☕，烘烤栗子香氣混合牛奶咖啡滑滑質感，加上面層滿滿幼滑忌廉，進一步將味道層次昇華，散發出令人難以抗拒嘅香氣?，今個聖誕節你都親手試下做啦?！

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
總統牌無鹽牛油 35克
鮮奶 450毫升
麵粉 100克
朱古力粉 25克
雞蛋 6隻
砂糖 75克
糖霜 適量
【內層忌廉】總統牌淡忌廉 200毫升
【內層忌廉】砂糖 30克
【外層朱古力醬】總統牌淡忌廉 130毫升
【外層朱古力醬】純黑朱古力 200克

作法:
1 ：
總統牌無鹽牛油用熱水坐溶備用
2 ：
麵粉及朱古力粉過篩，加入鮮奶、糖及雞蛋拌勻成朱古力漿
3 ：
將無鹽牛油溶液與朱古力漿拌勻過篩，用保鮮紙覆蓋於面，冷藏兩小時
4 ：
將內層忌廉的總統牌淡忌廉及糖打發至濕性發泡，冷藏備用
5 ：
取出朱古力漿，盛 1-2 勺，用平底鑊以小火白鑊煎成班戟狀，得10-12塊班戟
6 ：
將 5-6 塊班戟排成一行，兩端重疊，用刮刀塗上薄薄的忌廉
7 ：
將班戟的上下兩端往內摺，再從旁邊捲起成圓柱狀，用保鮮紙包好放入雪櫃內冷藏 4 小時以上，可得兩條班戟卷
8 ：
將外層朱古力醬的淡忌廉及純黑朱古力，以慢火煮融成朱古力醬
9 ：
取出班戟卷，切去兩端以露出班戟及忌廉以模仿年輪
10 ：
其中一條班戟卷於中間斜切開，靠在另一條班戟卷旁
11 ：
將朱古力醬塗抹在班戟卷上，再以大叉劃出木紋，灑上少許糖霜裝飾，完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52081
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