【素菜食譜】涼拌蓮藕柚子密

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最近於網上見到朋友分享了呢款美食,試整後不得不同大家分享,涼拌蓮藕柚子密是一款凍食素菜式之一,更適合於夏天進食,酸甜的味道令到食慾大增,是一款很愛受大眾歡迎的餸菜,簡單易做,大家不妨試試……

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 5-6人

食材
蓮藕 2節
青檸 1個
指天椒 1一2隻
芫荽 1棵

調味汁
柚子蜜 4一5湯匙
白醋 2湯匙
魚露 2湯匙(如素食可用泰


作法:
1 :



蓮藕洗淨後切薄片,浸水,水中加1湯匙白醋防蓮藕氧化變黑,再煮滾一鍋水,將蓮藕取出煮約3分鐘,取出隔去水份灘凍備用
2 :



將調味汁料:指天椒1隻切碎(喜歡辣可以用2隻),柚子蜜4一5湯匙,魚露2湯匙,白米醋2湯匙,青檸1個取汁,芫荽1棵切碎,全部拌勻,再試味,可自行加味份量,再加入已經放涼的蓮藕片拌勻雪凍即可
3 :



將已經拌勻調味汁料的蓮藕放入雪櫃雪凍一晚會更入味


- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49764
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