涼拌鳳梨苦瓜(中式沙律)

台灣鳯梨很便宜，品種多，今天買了一個金蜜鳯梨，加一個有機白苦瓜(買不到台灣白玉苦瓜啊！)，做一個中式涼拌(沙律)，為炎熱的天氣消消暑吧！ (注：金蜜鳳梨，果皮薄，果肉金黃，味道濃郁，甜度高。) 如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持： http://cynthiakitchen.blogspot

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
【材料】有機白苦瓜 1個 約200g
【材料】台灣鳯梨 200g
【材料】蘋果醋 1湯匙
【材料】蜜糖 1茶匙
【材料】海鹽 適量

作法:
1 ：

材料
2 ：

1. 白苦瓜洗淨切半，去瓜囊，切件。
3 ：

2. 鳯梨切件。
4 ：

3. 灑上海鹽拌勻，放置片刻(約20分鐘)，這樣可以減少苦瓜苦味。
5 ：

4. 將苦瓜件用清水沖洗，放入冰水浸約20分鐘(浸過冰水的苦瓜會更加爽脆)，盛起，用廚房紙索乾水份。
6 ：
5. 用大碗放入苦瓜件及鳯梨，加入蘋果醋及蜜糖拌勻，調至喜愛的味道，放入雪櫃。冷藏約2小時以上，即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51338
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