涼拌鳳梨苦瓜(中式沙律)

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台灣鳯梨很便宜,品種多,今天買了一個金蜜鳯梨,加一個有機白苦瓜(買不到台灣白玉苦瓜啊!),做一個中式涼拌(沙律),為炎熱的天氣消消暑吧! (注:金蜜鳳梨,果皮薄,果肉金黃,味道濃郁,甜度高。) 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
【材料】有機白苦瓜 1個 約200g
【材料】台灣鳯梨 200g
【材料】蘋果醋 1湯匙
【材料】蜜糖 1茶匙
【材料】海鹽 適量

作法:
1 :


材料
2 :


1. 白苦瓜洗淨切半,去瓜囊,切件。
3 :


2. 鳯梨切件。
4 :


3. 灑上海鹽拌勻,放置片刻(約20分鐘),這樣可以減少苦瓜苦味。
5 :


4. 將苦瓜件用清水沖洗,放入冰水浸約20分鐘(浸過冰水的苦瓜會更加爽脆),盛起,用廚房紙索乾水份。
6 :
5. 用大碗放入苦瓜件及鳯梨,加入蘋果醋及蜜糖拌勻,調至喜愛的味道,放入雪櫃。冷藏約2小時以上,即成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51338
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

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