清明節潤餅剩了？網推3種涮嘴吃法

習俗中有在清明節吃潤餅的習慣，可在購買時總是一不小心買太多，剩於的潤餅皮該如何處置呢？就有人在網路上發起相關詢問，引起許多內行網友回覆，經整理後，有三種大家最推薦的「潤餅皮特別吃法」，若有相似煩惱的民眾可以多加參考。

原PO於臉書社團《爆廢公社二館》發文，表示這兩天大家應該都吃了許多潤餅，也好奇眾人會如何利用剩下的潤餅皮，表示自己還剩下非常多，不知該如何處理。

文章一出引起眾人熱議，經過整理後，網友最推薦的三種潤餅皮吃法如下，做成蝦餅、蛋餅或包年糕炸著吃「去全聯買花枝漿之類的，做成蝦餅，或者煎蛋餅」、「煎一煎變蛋餅」、「過年的年糕拿出來包著炸」。

其他做法則有「包冰淇淋外表炸一炸」、「放冰淇淋跟花生粉 好吃」、「蛋餅，烤鴨，冰冷凍，可以放很久」、「包烤鴨 大蔥 甜麵醬」，更有人直接提供食譜「1.先弄點鹽水在旁邊備用、2.切一點蔥、3.平底鍋中火一匙油、4.打顆蛋在小碗+點蔥+一小匙鹽水，打散、5.蛋液下鍋之後.餅皮直接蓋上去，15.20秒就可以翻面，再看要吃多酥自己拿捏，起鍋、6.好吃蛋餅完成」。 （編輯：李惠婷）

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