湯水食譜 ｜冬瓜薏米淮山蓮子雞湯 Winter Melon, Barley, Yam and Lot

清熱解暑、健脾袪濕 請按以下連結訂閱以表支持, thanks.????‍♀️ YouTube : Alex & Tiffany Kitchen https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
冬瓜 Winter Melon 1200g
生薏米 Raw Coix Seed 10g
熟薏米 Cooked Coix Seed 20g
杞子 Chinese Wolfberry 20g
蓮子 Lotus Root 40g
乾淮山 Chinese Yam 5pcs
陳皮 Dried Orange Peel 1pc
竹絲雞 (烏雞) Silky Fowl 1pc
瘦肉 Lean Pork 360g
水Water 4L

作法:
1 ：
詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/kBftlLwWw04
2 ：
首先將乾淮山、乾蓮子、生薏米 和 熟薏米一起沖洗乾淨，然後浸泡30分鐘
3 ：
陳皮沖洗乾淨，然後浸泡15分鐘
4 ：
杞子沖洗乾淨，不用浸泡，直接備用
5 ：
冬瓜沖洗乾淨，然後切件備用
6 ：
竹絲雞 和 瘦肉先沖洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
7 ：
所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
8 ：
最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54521
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com