炒蛋只會配番茄?1招自助餐難見到

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▲有女網友炒蛋時加入「1食材」,表示口感不僅香又下飯,而引來老饕認同直喊「外面自助餐都沒放!」(示意圖/翻攝photoAC)
▲有女網友炒蛋時加入「1食材」,表示口感不僅香又下飯,而引來老饕認同直喊「外面自助餐都沒放!」(示意圖/翻攝photoAC)

蛋的烹飪方式相當多元,不管是煎、炒、蒸等都可,甚至還能加入湯裡增添口感。對此,就有女網友炒蛋時添加「1食材」,表示口感不僅香又下飯,而引來老饕認同直喊「外面自助餐都沒放!」

原PO於臉書社團《廚藝公社》上發文,表示自身最愛菜脯蛋,隨後她也分享料理步驟,直言「先把菜脯不斷的泡水、換水、去鹹,然後起油鍋蒜頭爆香,下菜脯炒香。放一點糖,增加一點焦香味,再放蛋、蔥花,我會沿著鍋邊嗆一點點醬油增加香氣」,文末她則大讚「配飯、稀飯都好好吃」。

▲女網友大讚菜脯蛋不僅香又下飯。(圖/翻攝廚藝公社臉書)
▲女網友大讚菜脯蛋不僅香又下飯。(圖/翻攝廚藝公社臉書)

貼文一曝光,就引來不少網友大讚留言,「外面自助餐都沒放(蔥)一點都不想吃,少了香氣」、「菜脯蛋超好吃」、「香又好吃,便宜吃再多都不膩~超下飯」、「最快速的下酒菜
」、「我可以一直吃」。

其中也有老饕分享料理撇步,直言「蛋三顆、三公克的菜脯比例,才能煎出一片漂亮的菜脯蛋,試試吧!」、「菜脯要泡水、去鹹」。(編輯:陳雅雲)

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