為食最樂 坎培拉歎美酒佳餚

  • 天朗氣清的坎培拉，在和煦的陽光下用餐，確是一件簡單而舒心的事情。（劉景茵攝）
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    HKET_20170331_C07_31ES001_.jpg天朗氣清的坎培拉，在和煦的陽光下用餐，確是一件簡單而舒心的事情。（劉景茵攝）

    天朗氣清的坎培拉，在和煦的陽光下用餐，確是一件簡單而舒心的事情。（劉景茵攝）
  • （The Cupping Room）咖啡師教路，試咖啡是不用整杯喝，只要試一小匙便可知曉。（劉景茵攝）
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    HKET_20170331_C07_31ES003_.jpg（The Cupping Room）咖啡師教路，試咖啡是不用整杯喝，只要試一小匙便可知曉。（劉景茵攝）

    （The Cupping Room）咖啡師教路，試咖啡是不用整杯喝，只要試一小匙便可知曉。（劉景茵攝）
  • （The Cupping Room）我點的Honey Geisha來自哥倫比亞，味道是有點甘，但入喉後有點回甜。（劉景茵攝）
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    HKET_20170331_C07_31ES005_.jpg（The Cupping Room）我點的Honey Geisha來自哥倫比亞，味道是有點甘，但入喉後有點回甜。（劉景茵攝）

    （The Cupping Room）我點的Honey Geisha來自哥倫比亞，味道是有點甘，但入喉後有點回甜。（劉景茵攝）
  • （The Cupping Room）The Cupping Room的早餐都頗大份，賣相精緻，看看朋友這雜果西多就知了。（劉景茵攝）
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    HKET_20170331_C07_31ES006_.jpg（The Cupping Room）The Cupping Room的早餐都頗大份，賣相精緻，看看朋友這雜果西多就知了。（劉景茵攝）

    （The Cupping Room）The Cupping Room的早餐都頗大份，賣相精緻，看看朋友這雜果西多就知了。（劉景茵攝）
  • （The Cupping Room）The Cupping Room的咖啡都是由自家品牌Ona Coffee供應，每包都註明產地、製作過程及種植緯度。（劉景茵攝）
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    HKET_20170331_C07_31ES004_.jpg（The Cupping Room）The Cupping Room的咖啡都是由自家品牌Ona Coffee供應，每包都註明產地、製作過程及種植緯度。（劉景茵攝）

    （The Cupping Room）The Cupping Room的咖啡都是由自家品牌Ona Coffee供應，每包都註明產地、製作過程及種植緯度。（劉景茵攝）
  • （Pialligo Estate）在獨立屋用餐，可擁有這片綠油油的草原，遠處就是Pialligo Estate的果園了。（劉景茵攝）
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    HKET_20170331_C07_31ES007_.jpg（Pialligo Estate）在獨立屋用餐，可擁有這片綠油油的草原，遠處就是Pialligo Estate的果園了。（劉景茵攝）

    （Pialligo Estate）在獨立屋用餐，可擁有這片綠油油的草原，遠處就是Pialligo Estate的果園了。（劉景茵攝）
  • （Pialligo Estate）酒莊出品的Riesling，口感細滑得很，為味蕾帶來一等享受。（劉景茵攝）
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    HKET_20170331_C07_31ES008_.jpg（Pialligo Estate）酒莊出品的Riesling，口感細滑得很，為味蕾帶來一等享受。（劉景茵攝）

    （Pialligo Estate）酒莊出品的Riesling，口感細滑得很，為味蕾帶來一等享受。（劉景茵攝）
  • （Pialligo Estate）燒雞要做得好，不容易，燒得味香皮脆肉嫩，難得！（劉景茵攝）
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    HKET_20170331_C07_31ES010_.jpg（Pialligo Estate）燒雞要做得好，不容易，燒得味香皮脆肉嫩，難得！（劉景茵攝）

    （Pialligo Estate）燒雞要做得好，不容易，燒得味香皮脆肉嫩，難得！（劉景茵攝）
  • （Pialligo Estate）廚師指，這香腸是自家製作後再煙熏，工序是多，但深得客人喜愛。（劉景茵攝）
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    HKET_20170331_C07_31ES009_.jpg（Pialligo Estate）廚師指，這香腸是自家製作後再煙熏，工序是多，但深得客人喜愛。（劉景茵攝）

    （Pialligo Estate）廚師指，這香腸是自家製作後再煙熏，工序是多，但深得客人喜愛。（劉景茵攝）
  • （農夫市集）橙農Mick跟我們分享他的種橙生涯，四個字形容——棉乾絮濕！他手中 10 公斤橙只賣 10 澳元。（劉景茵攝）
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    HKET_20170331_C07_31ES002_.jpg（農夫市集）橙農Mick跟我們分享他的種橙生涯，四個字形容——棉乾絮濕！他手中 10 公斤橙只賣 10 澳元。（劉景茵攝）

    （農夫市集）橙農Mick跟我們分享他的種橙生涯，四個字形容——棉乾絮濕！他手中 10 公斤橙只賣 10 澳元。（劉景茵攝）
  • （農夫市集）最近興起的黑蒜，在這農夫市集都可買到。（劉景茵攝）
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    HKET_20170331_C07_31ES013_.jpg（農夫市集）最近興起的黑蒜，在這農夫市集都可買到。（劉景茵攝）

    （農夫市集）最近興起的黑蒜，在這農夫市集都可買到。（劉景茵攝）
  • （農夫市集）農夫市集內，農夫出賣自家種植的水果，還會將副食帶來一併出售。（劉景茵攝）
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    HKET_20170331_C07_31ES011_.jpg（農夫市集）農夫市集內，農夫出賣自家種植的水果，還會將副食帶來一併出售。（劉景茵攝）

    （農夫市集）農夫市集內，農夫出賣自家種植的水果，還會將副食帶來一併出售。（劉景茵攝）
  • （農夫市集）部分檔攤的貨品真的誠意十足，看看這檔的手工製意大利麵，都是新鮮製作。（劉景茵攝）
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    HKET_20170331_C07_31ES012_.jpg（農夫市集）部分檔攤的貨品真的誠意十足，看看這檔的手工製意大利麵，都是新鮮製作。（劉景茵攝）

    （農夫市集）部分檔攤的貨品真的誠意十足，看看這檔的手工製意大利麵，都是新鮮製作。（劉景茵攝）
天朗氣清的坎培拉，在和煦的陽光下用餐，確是一件簡單而舒心的事情。（劉景茵攝）
（The Cupping Room）咖啡師教路，試咖啡是不用整杯喝，只要試一小匙便可知曉。（劉景茵攝）
（The Cupping Room）我點的Honey Geisha來自哥倫比亞，味道是有點甘，但入喉後有點回甜。（劉景茵攝）
（The Cupping Room）The Cupping Room的早餐都頗大份，賣相精緻，看看朋友這雜果西多就知了。（劉景茵攝）
（The Cupping Room）The Cupping Room的咖啡都是由自家品牌Ona Coffee供應，每包都註明產地、製作過程及種植緯度。（劉景茵攝）
（Pialligo Estate）在獨立屋用餐，可擁有這片綠油油的草原，遠處就是Pialligo Estate的果園了。（劉景茵攝）
（Pialligo Estate）酒莊出品的Riesling，口感細滑得很，為味蕾帶來一等享受。（劉景茵攝）
（Pialligo Estate）燒雞要做得好，不容易，燒得味香皮脆肉嫩，難得！（劉景茵攝）
（Pialligo Estate）廚師指，這香腸是自家製作後再煙熏，工序是多，但深得客人喜愛。（劉景茵攝）
（農夫市集）橙農Mick跟我們分享他的種橙生涯，四個字形容——棉乾絮濕！他手中 10 公斤橙只賣 10 澳元。（劉景茵攝）
（農夫市集）最近興起的黑蒜，在這農夫市集都可買到。（劉景茵攝）
（農夫市集）農夫市集內，農夫出賣自家種植的水果，還會將副食帶來一併出售。（劉景茵攝）
（農夫市集）部分檔攤的貨品真的誠意十足，看看這檔的手工製意大利麵，都是新鮮製作。（劉景茵攝）
經濟日報

【經濟日報專訊】看飲食節目《吾淑吾食》等介紹澳洲，走訪的都是大城市悉尼、墨爾本、阿德萊德，但總欠首都坎培拉。的確，坎培拉的名聲不及此3個大城市響，但好吃、好喝的從來不缺，而當地人更注重飲食要有機…… ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 咖啡 多試飲覓心頭好 一日之計在於晨，早餐作為一日的首餐，絕不能馬虎，坎培拉人似乎同意這一點，都會揀一家好餐廳去吃早餐，歎一杯靚咖啡。而城中的首選，就非The Cupping Room莫屬，全因店內有澳洲首席咖啡師Hugh坐鎮。我們早上8時許到訪，座無虛席，水吧遠遠傳來一陣陣咖啡的飄香，咖啡師都在忙過不停。店家確實很尊重咖啡，有專門餐牌上寫明各口感及炮製方法。這裏咖啡豆主要是來自南美及非洲，選豆、炒製至研磨過程，全由自家品牌Ona Coffee負責，所以更了解客人喜愛的口味。 為使客人能夠找到鍾情的口味，這裏的咖啡師會為預約客人提供咖啡試飲服務，通常可以試飲4款，是日我們試飲了洪都拉斯、埃塞俄比亞、薩爾瓦多及哥倫比亞咖啡，口味各有千秋，但哥倫比亞的Honey Geisha的甘甜最深得我心。試飲咖啡的過程，跟試紅茶頗類似，咖啡師會建議你只飲杯面一層，一兩口就夠，而咖啡會隨時間變味，隔一會再飲用，味道又會有變化，自然能找出心頭好。 喝齋啡傷胃，要有食物墊肚？All Day Breakfast選擇中，大多數看來頗健康，有水果、蔬菜的，誰知一上桌才知分量頗多，朋友的牛肉漢堡，分量如同一個午餐的，但最離譜該是雜果西多士，竟然加有一個雪糕球，so heavy！ The Cupping Room 地址：1/1 -13 University Ave Canberra 查詢：61-2-6257-6412或www.thecuppingroom.com.au ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 葡萄酒 細呷絲般細滑 葡萄酒是澳洲人餐前餐後少不得的飲料。在悉尼或墨爾本，酒莊多遠離市區，坎培拉剛好相反，30分鐘車程，就有酒莊。Pialligo Estate於1820年起經營，早期為一所農莊，主力種植生果、蔬果，因釀酒的緣故，葡萄自不能少，而這裏的高度正位處海拔300至800米之間，配合溫度跟土壤，適合多種葡萄如Chardonnay、Pinot Noir、Shiraz等，甚至冷門的Sangiovese及Tempranillo都有。喜愛Riesling的，來此有福了，這裏的比德國的甜，口感如絲般滑溜，難怪會成為best buy!酒莊設有餐廳，客人可順便試酒兼用餐。想不被騷擾，也可考慮開揚的獨立小屋，享受到陽光與草地，以及周邊景色。 聽廚師講，麵包、煙熏肉全部都是自家製作，口感真的與別不同。或者食材都是自家的，廚師在配搭上更能有發揮，前菜的香腸，正是100%自家製的代表作，伴羅勒橄欖油，為這煙熏之物帶來點點香草氣息。另一值得大讚是燒雞，味香皮脆肉嫩，一上桌，大家已迫不及待搶吃！其實，靚景在前，美酒在手，這一刻要放慢才對！ Pialligo Estate 地址：18 Kallaroo Road, Pialligo, Canberra 查詢：61-2-6247-6060或thepialligoestate.com.au ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 農夫市集 10公斤橙10澳元 關於坎培拉的飲食，絕不能不提農夫市集（Farmer Market）。它逢周六7:30am-11:30am才開檔，位於Exhibition Park，是扶輪社組織的，起初是協助農夫有一個直銷渠道賣出農產，隨時代變化，市集開始適當加入副食物，令其變得更多元化，現時問坎培拉人去哪裏買便宜有機食物，他們一定會說這裏。環顧市集，貨物選擇真多不勝數，以乾貨跟蔬果為主，標明手工製的，麵條、黑蒜至朱古力都有。跟檔主們聊天，他們都認為這裏最大的好處，是能跟消費者直接接觸、建立關係。像橙農Mick，他是意大利移民，家族以種橙為生，他指種橙很微利，又要花很多心機，但這是家族生意就要堅持。他的一大袋橙10公斤只賣10澳元（約60港元），可惜對我來說分量太多了，只好幫襯買杯橙汁，如他說，多吃維他命C健康點！ ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ 旅遊 Info 簽證：BNO或特區護照遊澳洲，須辦理澳洲簽證，電子簽證20澳元，網址：www.eta.immi.gov.au。 機票：新加坡航空的雙首都快綫，逢周一、三、五及日飛澳紐，香港經新加坡先飛坎培拉，HK$4,362起（未包稅及附加費），查詢：2520 2233或www.singaporeair.com。 套票：新航假期現有多種坎培拉的旅遊套餐，坎培拉4日2夜套票HK$2,499起，另加稅及附加費，查詢：2870 8788或www.sia-holidays.com。 滙率：1澳元兌HK$6 插頭：三孔八字腳插頭
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