製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人
食材
白鱔腩位 1件
照燒汁 適量
醃料
薑汁 1湯匙
紹興酒 適量
鹽 少許
胡椒粉 適量
作法:
1 ：
清洗乾淨魚腔內血塊
2 ：
用刀片出中間主骨
3 ：
片出側面刺骨
4 ：
平均切件(約4cm闊)
5 ：
加入醃料醃1小時以上
6 ：
用竹簽串起
7 ：
掃少許油
8 ：
180℃每邊焗3分鐘
9 ：
取出掃上照燒汁
10 ：
200℃每邊焗5分鐘
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?萬聖節?系列之 「迷你黑芝麻忌廉竹炭撻」 繼續萬聖節系列的小甜點?? 每年的萬聖節，我都會整d得意的應節甜點，氹下小朋友又氹下自己，節日的儀式感是必需的?? 之前都整過好幾款迷你撻，栗子撻、南瓜朱古力撻、伯爵茶忌廉香橙撻、檸檬芝士忌廉撻、士多啤梨軟芝士撻...... 今次為左配合萬聖節，就用竹炭粉整黑色撻皮，而呢個撻的鮮忌廉餡，我係加入左黑芝麻醬，口感軟滑香濃，滿滿的黑芝麻香味?? 灰灰的顏色同黑色的撻皮，再加少少裝飾，出黎的效果真係好萬聖節呀?? 分享一下v仔機的懶人做法，用佢的迷你撻皮烤盤，壓模、烤焗一機搞掂，不得不讚，堅方便，真係無得輸✌️✌️ 食譜連結： https://www.facebook.com/share/p/L36VeqWzdgPceezD/ Follow my FB page & IG ?? #汶・煮意 #manlicacy
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